Lešnikova torta s karamelno kremo je zelo okusna in hitra sladica, narejena skoraj iz ročno izdelanih izdelkov, ki so v vsakem domu. Tako lepa sladica ne bo zadovoljila samo vaše družine, ampak tudi vse goste, ki se nenadoma pojavijo.
Sestavine za testo:
- 1 žlica. moka;
- 200 g masla;
- 4 jajca;
- 1 žlica. Sahara;
- 2 žlički pecilni prašek za testo;
- 1, 5 čl. orehi.
Sestavine za karamelo:
- 70 g masla;
- 80 g rjavega sladkorja;
- 2 žlici žlici l. kisla smetana ali težka smetana;
- 2 žlici žlici l. med;
- ½ žlica. orehi.
Priprava:
- Olupljene orehe stresemo na jedilni papir in sesekljamo z valjarjem. Če ta metoda ne deluje, jih lahko z nožem narežete na majhne koščke, ki se bodo počutili v torti.
- Maslo damo v ponev, stopimo in zmešamo s sladkorjem. Vse stepemo z mešalnikom.
- Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom.
- V maslo zabijemo jajca in postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom, pri čemer to maso še naprej stepamo z mešalnikom.
- Čisto na koncu mešanja v testo dodajte nasekljane oreščke in vse skupaj še enkrat stepite. Končana masa mora biti po debelini podobna testu za palačinke.
- Vzemite model za kolačke ali pite, ki ga obilno namažite z maslom.
- Končano testo vlijemo v model in ga pošljemo v pečico 40 minut, ogreto na 190 stopinj.
- Vmes lahko pripravite karamelo. Karamelno maslo damo v ponev, stopimo, združimo z medom in rjavim sladkorjem. Maslo maso kuhamo na majhnem ognju do viskozne karamele. Upoštevajte, da lahko navaden sladkor uporabimo tudi za karamelo, potem pa bo postopek karamelizacije trajal nekoliko dlje.
- Na koncu vrenja v karamelo damo kislo smetano ali smetano, vse premešamo in kuhamo še 5 minut.
- Po 5 minutah dodajte oreščke, ponovno premešajte, odstranite s toplote in ohladite.
- Končno torto odstranite iz pečice, prenesite v posodo, prelijte s karamelo in okrasite po želji. Na primer potresemo s kokosom ali istimi orehi.
- Upoštevajte, da torta ni zelo velika. Če potrebujete veliko torto, lahko število sestavin podvojite, nato pa končno torto po dolžini prerežete na pol in vlijete karamelo tako znotraj kot zunaj.
