Rojstnodnevno torto lahko okrasimo v najrazličnejših stilih, od klasičnega do avantgardnega. Uporabite kremne okraske, barvito glazuro, figurice iz marcipana, karamelne okraske in še več. Izbira dekoracije je odvisna od recepta torte in razloga, zaradi katerega je pripravljena.
Torto za otroško zabavo lahko okrasimo s fondantom in marcipanom. Kupite že pripravljeno marcipanovo pasto. Majhno količino namenimo za izdelavo figur, preostanek na tanko zvijemo. Biskvit prerežite na dva dela, jih premažite s smetano ali marmelado in jih sestavite. Torto zavijte z marcipansko maso, odvečno odrežite z nožem.
Pripravite fondant. Za 500 g sladkorja v prahu boste potrebovali 75 g bele rastlinske maščobe in 3 žlice. žlice limoninega soka. V ponvi stopimo maščobo in sok, nato dodamo presejan prah in mešamo mešanico, da postane gladka in gladka. Odstranite ponev s ognja, zmes nekoliko ohladite in zmešajte z mešalnikom. Nato fondant položite na desko, posuto s sladkorjem v prahu, in gnetite, da postane čvrsta in sijajna. Razvaljamo ga v tanko plast, z njim pokrijemo torto, jo tesno pritisnemo na površino in ob straneh gladi.
Fondan lahko obarvamo z živilskimi barvami, ki jih dodamo v zadnjem koraku gnetenja.
Spektakularne okraske za torte lahko naredite s slaščičarsko brizgo. Naredite gosto kremo z maslom in sladkorjem v prahu. Mešajte mešanico, dokler ni puhasta, sijajna in gladka. Koga lahko barvamo s sadnim sokom, kakavom v prahu ali industrijskimi barvili za živila.
Uporabite različne nastavke za brizgo. S poševno šobo lahko iztisnete čudovito obrobo, ki okrasi robove torte. Zvezdna šoba iztisne majhne rozete, klinasta pa je primerna za upodabljanje listov in cvetnih lističev. Vnaprej premislite o oblikovanju torte in šele nato začnite uresničevati idejo. Injekcijsko brizgo napolnite s kremo, tako da v njej ni praznin.
Na prijateljski zabavi bo torta, okrašena z glaziranim sadjem, navdušila. Slojevite piškote, pecivo ali listnate pogače z maslom ali kremo. Torte prepognite eno na drugo, površino in stranice tudi pokrijte s smetano. Izberite velike in lepe jagode z zeleno čašico, jih dobro sperite in posušite. Temno čokolado brez okusa stopite v vodni kopeli. Vsako jagodičje namočite v čokoladno glazuro, tako da pokrije le polovico jagode. Jagode položite na namaščen krožnik in pustite, da se zamrzovanje strdi. Nato jagode trdno položite na vrh torte. Jagode lahko dodatno okrasite s svežimi listi mete.
Namesto jagod uporabite češnje, češnje ali oranžne kline
Kakavovo kremno torto lahko okrasimo s čokoladnimi posipki. Na drobno ribanje naribajte ploščico čokolade brez dodatkov. Površino in stranice torte pokrijemo s smetano, po vrhu pa potresemo s čokoladnimi žetoni. To je priročno narediti s kovinskim cedilom z veliko mrežo. Stranice torte okrasite z drobtino. Na površino položite 3-4 lepo oblikovane bonbone in torto postrezite na mizi. Namesto čipsa iz čokolade lahko uporabite zdrobljene piškote ali sesekljane oreščke v možnarju.
