Ta piškotek vam bo zagotovo všeč, če ne marate sladkega peciva. Postrezite ga v najboljši tradiciji poljskih gospodinj: z ohlajeno kislo smetano in sladkorjem ali kislo domačo marmelado!
Potrebno je
- - 480 g moke;
- - 12 g pecilnega praška;
- - 350 g sladkorja;
- - vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 240 g masla;
- - 85 ml rastlinskega olja;
- - 6 žlic. voda;
- - 6 beljakovin;
- - 6 rumenjakov;
- - 90 g kakava v prahu;
- - 240 g suhih sliv;
- - 2 žlici. rum;
- - olje za mazanje kalupa;
- - krekerji za brizganje plesni.
Navodila
Korak 1
Suhe slive je treba najprej preliti z alkoholom in pustiti čez noč.
2. korak
V ponev damo maslo, dodamo rastlinsko olje in sladkor ter damo na ogenj. Počakajte, da masa zavre, nenehno mešajte, da postane gladka. Odstavimo od štedilnika, da se nekoliko ohladi, nato dodamo rumenjake in presejemo kakav. Še enkrat premešajte.
3. korak
Moko presejemo s pecilnim praškom in vaniljevim sladkorjem. Vmešajte v oljno maso, da ne bo grudic.
4. korak
Belce stepemo z mešalnikom v močno peno in nežno, v več stopnjah, gnetemo z lopatico, združimo s preostalo maso.
5. korak
Pečico segrejte na 170 stopinj. Obrazec namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Testo položite v kalup in na njem - namočene suhe slive. Postavite v pečico za približno eno uro.
