Iz jagodičja je narejena čudovita sladka sladica. Lahko ga pripravimo s skoraj vsemi vrstami jagodičja in sadja. Te sladkarije lahko hranite od enega do osmih mesecev.
Potrebno je
- Breskve - feijoa:
- - 250 g breskev brez koščic;
- - 1/2 pakiranja želatine;
- - 250 g feijoe;
- - 500 g sladkorja;
- Jagodna marmelada:
- - 500 g svežih jagod;
- - 500 g sladkorja;
- - 1/2 pakiranja želatine;
- - 1 čajna žlička vanilin;
- - 2 žlički belega ruma;
- Rdeča marmelada iz 4 sort jagod:
- - 500 g rdečega ribeza;
- - 500 g malin;
- - 600 g češenj;
- - 500 g jagod;
- - 2 kg sladkorja;
- - 2 pakiranja želatine;
- - naribana lupina ene limone;
Navodila
Korak 1
Breskve - feijoa
Breskve je treba narezati na kocke, jih v globoki ponvi združiti z želatino in pustiti 12 ur. Po 12 urah postavite na štedilnik, mešajte, zavrite, združite predelane plodove feijoe, narezane na tanke koščke, in sladkor, vrejte, mešajte 2 minuti. Razporedite po pločevinkah.
2. korak
Jagodna marmelada
Sperite jagode pod tekočo vodo, vlijte v cedilo, odcedite odvečno tekočino, rahlo popijte z brisačo in odrežite peclje. Jagode zmeljemo do gladkega, dodamo sladkor, želatino, vanilin. Nato maso ročno stepemo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dolijte rum. Marmelado razporedimo v kalupe, zapakiramo in shranimo v hladilniku.
3. korak
Rdeča marmelada iz 4 sort jagod
Sperite potrebne jagode in posušite s papirnato brisačo. Mletite ribez z vilicami in iztisnite celulozo; predelajte maline iz pecljev in jih skupaj z ribezom podrgnite skozi cedilo. Očistite češnje iz naplavin, odstranite semena. Olupite jagode s pecljev, jagode narežite na 4 rezine. Vse jagode združite v globoki ponvi, dodajte sladkor in želatino, pustite, da se nasičijo eno uro, občasno premešajte. Nato nežno zavremo in občasno premešamo, naj vre 4 minute. Po nekaj minutah dodajte lupinico. Marmelado takoj položite v pripravljene kozarce in zaprite pokrove.
