Obstaja ogromno receptov, s katerimi prihranite čas in hkrati ustvarite resnično nasitno in ne povsem znano jed za različne vsakdanje menije. Na primer, lahko za večerjo skuhate nekaj okusnega z ribami, vendar iz povsem običajnih izdelkov.
Potrebno je
- Za ribe pod "kožuhom":
- - 1 kg drobovja brez drobovja;
- - 3 korenja in 3 čebule;
- - 160 g 25% kisle smetane;
- - 120 g moke;
- - 1/3 žličke mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje;
- Za ribe v francoščini:
- - 800 g lososa ali rdeče postrvi;
- - 600 ml 2,5% mleka;
- - 60 g moke;
- - 50 g masla;
- - po 1/3 žličke muškatni orešček, beli poper in majaron;
- - sol;
- - rastlinsko olje;
- Za polpete:
- - 700 g fileta osliča ali trske;
- - 300 g fileja morske plošče;
- - 300 ml naravnega jogurta;
- - 1 kumara;
- - 80 g masla;
- - 30 g peteršilja;
- - 25 g kopra;
- - cela limonina lupina;
- - ščepec rdeče paprike;
- - sol;
- - oljčno olje za cvrtje + 60 ml za omako;
- Za ribe v omleti:
- - 600 g brez drobovja kapelina;
- - 2 čebuli;
- - 2 veliki piščančji jajci ali 3 srednja;
- - 120 ml mleka;
- - 50 g moke;
- - sol;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Ribe pod "krznenim plaščem"
Dobro sperite polok in ga posušite s papirnato brisačo. Narežite ga na majhne, približno enake koščke. Korenje naribamo na grob ribež, olupimo in sesekljamo čebulo na tanke polkroge.
2. korak
Popramo in solimo moko. Vanjo potopite ribe in na močnem ognju na hitro prepražite do zlato rjave barve. Kose preložimo v debelostensko ponev, kotel ali petelin, enakomerno pokrijemo z zelenjavo. Solite kislo smetano in temeljito premažite plašč.
3. korak
Posode postavite na močan ogenj, vsebino zavrite, nato znižajte temperaturo in posodo dušite približno pol ure pod tesnim pokrovom.
4. korak
Ribe v francoščini
Lovite ribje fileje od hrbtenice, kosti in kože in narežite na kocke. Majhno posodo, zaščiteno s pečico, premažite z rastlinskim oljem in vanjo položite losos / postrv. Potresemo ga s soljo, poprom in majaronom.
5. korak
Kepo masla damo v grelno ponev in stopimo. Tam vlijemo moko in jo pražimo, da dobimo svetlo rjav odtenek. Prepričajte se, da ni grudic, nenehno mešajte gosto maso.
6. korak
Segrejte mleko in nežno vlijte v ponev ter neprestano mešajte z metlico ali leseno lopatico. Pustimo, da se omaka zgosti, odstavimo s štedilnika in začinimo s soljo in muškatnim oreščkom.
7. korak
Ribo prelijemo z omako in posodo postavimo v ogreto pečico na 180oC. Jed kuhamo 15-20 minut.
8. korak
Ribje mesne kroglice
Olupite lupino iz kumare in jo na drobno naribajte, koper nasekljajte. Vse združimo v eno skodelico, dodamo jogurt, malo soli in stepemo. Posodo zategnite s folijo za živila in jo za zdaj postavite v hladilnik.
9. korak
Preglejte obe vrsti filejev za majhne kosti in jih odstranite. Ribe pomaknite skozi mlin za meso in premešajte z naribano lupino, sesekljanim peteršiljem, malo soli in rdečo papriko.
10. korak
Iz mletega mesa pripravite majhne torte, na sredino vsake položite kocko masla in oblikujte polpete s premerom največ 3 cm. Pekač obložite s pergamentom, oljem in položite kroglice. Pečemo jih 3-5 minut pri 200oC in ponudimo z omako, ki smo jo prej pripravili.
11. korak
Ribe v omleti
Ribje trupe zmeljemo s soljo, kruhom v moki in prepražimo na rastlinskem olju do polovice kuhane (1-2 minuti). Razpečene trupe razporedite v dvigalko na pekač ali pekač.
12. korak
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in razporedimo po ribah. Jajca stresemo z mlekom in dvema ščepcema soli ter prelijemo z mostovom. Hrano postavite v pečico za 15-20 minut pri 180 ° C.
