Butterscotch je poslastica iz samega otroštva. Tudi zdaj jih je mogoče brez težav kupiti v trgovinah, vendar se številni sodobni izdelki iz masla razlikujejo od svojih sovjetskih "bratov" po sestavi, poleg tega pa je zelo pomemben. Zato je bolje, da si sami skuhate okusno karamelo, da se prepričate o njihovi kakovosti.
Potrebno je
- - 230 g masla;
- - 170 g čokolade;
- - 1 kozarec oreščkov;
- - 0,5 skodelice sladkorja;
- - 0,5 skodelice rjavega sladkorja;
- - 1,5 čajne žličke instant kave, med;
- - ščepec morske soli.
Navodila
Korak 1
V ponev z debelim dnom dodajte dve vrsti sladkorja, belega in rjavega. Prav rjavi sladkor bo tisti, ki bo sladici dal edinstven karamelni okus. Nato dodajte sol, kavo, med in maslo.
2. korak
Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne dosežete 150 stopinj, občasno premešajte.
3. korak
Kalup namažite z maslom, v kalup položite morebitne oreščke, nalijte nastalo karamelo na vrh.
4. korak
Prelijte s čokolado, medtem ko je karamela še vroča. Čokolada se bo hitro stopila, brez težav jo lahko zgladite z lopatico.
5. korak
Po čokoladi potresemo naribane oreščke. Kalup postavite v hladilnik, dokler se poslastica ne strdi.
6. korak
Kavni in čokoladni karameli z oreščki so pripravljeni, poslastico lahko razbijete na koščke. Shranite jih v zaprti posodi.
