Plemeniti liker za pijačo je razvrščen po jakosti, sladkosti, vrsti alkoholne sestavine in seveda po okusu. Trdež alkohol je lahko sadno-jagodičja, cvetlična ali zeliščna, začinjena, mlečna in celo kava. Slednji je zelo povpraševan, ker je dišeč in aromatičen.
Priprava kavnega likerja doma ni le mogoča, ampak tudi ne zelo težka. Recept ima več možnosti, od katerih je vsaka po svoje dobra in ima svoje prednosti.
1. metoda
- 200 g naravne, pražene kave;
- 850 g sladkorja;
- pol vaniljeve palčke;
- liter čistega 96% alkohola.
- Pripravite močno, bogato kavo, tako da v 3/4 litra vode dodate mleta zrna.
- V isti količini vode vmešajte sladkor in vanilijo ter skuhajte sirup.
- Počakajte, da se vse ohladi, odstranite vanilijo in dišečo pijačo zmešajte s sladko maso.
- Sem dodajte pripravljen alkohol in zmes odstranite za 4 dni.
Filtrirajte pijačo in steklenico. Odnesite alkohol nekam in nekaj časa pozabite nanj - dlje ko boste držali pijačo, bolje se bo izkazalo.
2. metoda
- Vzemite en del naravne mlete kave in 4 dele vode - napitek skuhajte.
- Nalijte ga v kozarec in ga tesno zaprite, nato ga odstranite za en dan.
- Kavo precedite skozi več plasti gaze.
- Zdaj naredite sirup z nekaj sladkorja in nekaj deli vode.
- Kombinirajte 1 del kuhane kave s 3 deli sirupa in jim dodajte 2 dela alkohola (čistega).
- Napitek stresite in pustite stati približno šest ur.
- Kasneje sestavo večkrat filtriramo, da postane čim bolj pregledna.
Kavni liker po tem receptu lahko zaužijete takoj, če pa čas dopušča, ga prelijte v steklenice in postavite v temen topel prostor - pustite, da stoji.
3. metoda
- kakovostna, sveže pražena, mleta kava - 200 g;
- ščepec vanilije;
- 1 liter čistega (96%) alkohola;
- mleko - nekaj kozarcev;
- čista voda - kozarec;
- sladkor - 1,8 kg.
- Po tem receptu kavni liker pripravimo v dveh fazah, zato sestavine ne uporabimo takoj.
- Kavo in vanilijo najprej položite v steklenico za alkohol, nato vrat zataknite ali pokrijte s pergamentnim papirjem in zategnite z elastiko.
- Posodo postavite za 8 dni na vidno mesto in jo pogosto pretresite.
- Ko poteče rok, zmes precedite skozi gazo ali fino cedilo, nato pa tudi skozi filtrirni papir.
- V steklenico nalijte mleko in vodo, dodajte sladkor in posodo odstranite za 4-5 dni. Ko se rok izteče, maso ponovno pretresite.
- V tem času se bo sladkor raztopil, vendar bo tekočina še vedno motna. Če je to neprijetno, ga po 4 dneh spet filtrirajte - postal bo sijoč, prozoren, temno rjave barve.
4. metoda
Ta možnost kuhanja je najlažja od vseh.
- 100g kave;
- 200 g sladkorja;
- liter vodke.
- Iz dane količine kave skuhajte tako močno kavo, da je nemogoče piti.
- Napitek precedite in vlijte v skledo s sladkorjem.
- Zmes postavite v vodno kopel in počakajte, da se stopi.
- Nalijte liter vodke (vendar ne alkohola!), Dobro pretresite in filtrirajte.
Kavni liker (po želji razredčen) postrezite na koncu obroka kot digestiv, dodajte ga sladicam in pecivom ter uživajte v pijači v topli družbi.
