Tako okusna dobrota, kot je pomarančni kolaček, bo zagotovo ugajala otrokom in odraslim. Za njegovo pripravo se uporablja kuhana pomaranča, ki daje testu nenavaden okus.
Sestavine:
- Pomaranče - 2 kos;
- Sladkor - 5 žlic;
- Jajca - 3 kos;
- Mandlji (mleti) - 60 g;
- Olje - 200 g;
- Čebelji med - 70–80 g;
- Sladkor v prahu - 250 g;
- Olupite iz pomaranče.
Priprava:
- Najprej morate zavreti pomarančo. Za to oprane citruse damo v lonec z vodo in damo na ogenj. Kuhati mora dovolj dolgo, običajno vsaj 90 minut. Posledično bi morala pomaranča postati zelo mehka.
- Nato sadje z nožem narežemo na koščke in mu odstranimo vse kosti. Po tem boste morali z mešalnikom pripraviti pomarančni pire. Preprosto vstavite koščke v aparat in jih sesekljajte, dokler ne pire.
- Pred začetkom priprave smetane vse izdelke vzamemo iz hladilnika, tako da so na sobni temperaturi. V globoki skledi združite med, maslo in granulirani sladkor, nato pa z mešalnikom mešajte mešanico, dokler ne postane lahka. Nato po eno jajce z istim mešalnikom zabijemo v nastalo maso.
- Nato dodamo mlete mandlje in pomarančni pire ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Po tem morate napolniti moko in maso mešati z mešalnikom ali metlico, dokler popolnoma ne poseže. Ne smete pa gneteti predolgo.
- Pripravite pekač. Da bi to naredili, je treba njegovo površino temeljito namazati z oljem in posuti s tanko plastjo moke. Testo damo v pripravljeno obliko in ga pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Torta bo trajala približno 45-50 minut.
- Medtem ko sladica peče, pripravite fondant. Segreti ga je treba z mešanjem z veliko žlico vrele vode. Ko se torta segreje, jo bo treba premazati z nastalo maso.
Kot okras lahko uporabite lupinico pomaranče ali rezino tega čudovitega sadja.
