Verjetno lahko v vsaki nacionalni kuhinji azijskih ljudstev najdete juhe, ki boleče spominjajo na našo najljubšo okroshko, vendar so praviloma pripravljene brez dodajanja energijsko dragocenih izdelkov v sestavo, kot so krompir, jajca in kuhano meso ali klobase. To je predvsem posledica različnih podnebnih razmer med našimi državami, kajti na območju z nenormalno vročimi in suhimi poletji je glavni namen hladne juhe potešiti žejo in ne nasičiti.
Potrebno je
- -2 velike kumare
- -1 šopek rdeče redkve
- -1 šopek peteršilja
- -1 majhen kup zelene čebule
- -1 l kislega mleka ali jogurta
- -1 l hladne soda vode
- - mleta rdeča paprika, sol
Navodila
Korak 1
Zelenjavo, redkev in kumare operite pod tekočo vodo, če kumare niso mlade, jih olupite z lupine in semen ter jih drobno sesekljajte na trakove ali kocke ali naribajte na grob ribež, sesekljajte zelenice.
2. korak
Kislo mleko zmešamo s soda vodo in zelenjavo prelijemo z dresingom, solimo in začinimo z rdečo papriko. Pred postrežbo juho pustite kuhati 20-30 minut.
3. korak
Chalop postrezite dobro ohlajenega; v hladno juho lahko dodate tudi drobno sesekljan led.
