Rdeči kaviar je že dolgo priljubljen v Rusiji. Danes je tudi okras praznične mize. Toda razpoloženje gostov in hostes se lahko zatemni, če se namesto naravnega izdelka na sendvičih pojavi neokusna ponaredek. Da se ne bi zapletli in ne zapravili denarja za ponaredek, se naučite izbrati pravi kaviar.
Navodila
Korak 1
Najprej bodite pozorni na kozarec, če kupujete rdeči kaviar v posodi. Rahlo pretresite, da ne bo žvrgolenja, kakovostni kaviar tesno napolni posodo.
2. korak
Poglejte oznake. Številke je treba vnesti od znotraj, če vidite nasprotno sliko, potem najverjetneje imate opravka s ponaredkom. Prav tako je vredno pogledati datum izdaje, če so navedeni poletni meseci, lahko ta kozarec varno daste v košarico, v tem obdobju je kaviar izkopan in je svež (ne zamrznjen) za predelavo.
3. korak
Veliko težje je izbrati rdeči kaviar po teži, ker ga vidite in lahko poskusite. A tudi tu obstajajo triki prodajalcev. Na primer, za povečanje teže včasih dodajo polifosfate. To so kemikalije, ki zadržujejo vlago. Zaradi tega postane kaviar slabe kakovosti, njegova jedrca so velika in dolgočasna. Poleg tega je tak izdelek nezdrav, saj povzroča otekline in bolezni srca in ožilja.
4. korak
Maso lahko povečate tudi z dodajanjem umetnega kaviarja - pridobljenega iz ribjega mesa lososa. Poglejte podrobneje, če nekatera jajca ne vsebujejo jedrca, potem je to nekvaliteten izdelek.
5. korak
Pravi rdeči kaviar ima prijeten značilen vonj. Vzemite jajce in ga preglejte, na njem ne sme biti zobnih oblog in z rahlim pritiskom bo takoj počilo. Če v usta zdrobite pravo jajce, boste začutili prijeten, edinstven okus.
6. korak
Če ste kljub temu kupili rdeči kaviar, vendar se želite še enkrat prepričati o njegovi naravnosti, dajte nekaj kosov v kozarec vroče vode, naj ostanejo nedotaknjeni. In želatinasta lupina umetnega kaviarja se bo raztopila. S to metodo lahko določimo mešan izdelek; raztopijo se samo ponarejena jajca.
