Rdeči kaviar je priznana dobrota in nepogrešljiv atribut vsake praznične mize. Sendviči ali tartleti z rdečim kaviarjem okrasijo praznični jedilnik. To ni presenetljivo, saj kaviar ne samo izgleda elegantno, ampak vsebuje vitamine, beljakovine in kalcij. Rdeči kaviar ima visoko hranilno vrednost. Toda v zadnjem času ponarejeni rdeči kaviar vse pogosteje trči na police trgovin. Kako ločiti pravi od lažnega kaviarja?
Potrebno je
nekaj tople vode
Navodila
Korak 1
Najprej natančno preglejte napise na bregu. Kaviar kopamo julija in avgusta, tako da, če je obdobje pakiranja navedeno spomladi ali pozimi, imate izdelek slabe kakovosti ali ponarejen izdelek.
2. korak
Črke na kozarcu morajo biti dvignjene. Če so črke in številke zamaknjene, potem imate ponaredek.
3. korak
Upoštevajte, da mora koda na naslovnici vsebovati naslednje podatke:
- prva vrstica: datum izdelave
- druga vrstica: beseda "kaviar";
- tretja vrstica: številka rastline (lahko vsebuje do 3 števke); številka izmene (1 številka) in črka "P" - indeks ribiške industrije.
Če nalepke na kozarcu ne ustrezajo tem standardom, ste pred ponaredkom.
4. korak
Če nameravate kupiti kaviar v pločevinki, bo vizualna analiza težavna. Zato lahko poleg zunanjega pregleda kozarec stresete le ob ušesu. Zvok brizgalne tekočine kaže, da kaviar ni tesno zapakiran v kozarec, obstajajo praznine in velika količina tekočine. To je eden od značilnosti ponarejenega kaviarja.
5. korak
Če je kaviar zapakiran v steklen kozarec, lahko cenite njegov videz. Najpogosteje gre v prodajo kaviar rožnatega lososa. Je precej velik in oranžne barve. Ni treba, da so jajca popolnoma okrogla. V pravem jajčku je viden zarodek - majhna pikica nekoliko temnejše barve.
6. korak
Poskusite vrteti kozarec, premaknite ga. Oglejte si, kako se jajca premikajo v kozarcu. Pravi kaviar je rahlo lepljiv, jajca se rahlo držijo skupaj. Umetni kaviar ima popolnoma okroglo obliko, v njem ni zarodkov. Poleg tega umetna jajčeca enostavno zdrsnejo in se ločijo, če je kozarec nagnjen.
7. korak
Pri vizualnem pregledu kaviarja, zapakiranega v kozarec, se prepričajte, da na kaviarju ni svetlo belkaste prevleke, kot da so jajčeca prekrita z zmrzaljo. To je znak umetnega kaviarja.
8. korak
Če ste kupili kaviar, odprli kozarec in postane sumljiv, ga preizkusite z vrelo vodo. V vrelo vodo damo nekaj jajc. Umetni kaviar se bo raztopil brez sledu.
9. korak
Dober, svež kaviar le rahlo diši po ribah. Umetni kaviar zlahka prepoznamo po njegovem močnem ribjem vonju. Navsezadnje se slejevo mleko uporablja za njegovo aromo.
10. korak
Umetna jajca se ob stiskanju ne zdrobijo, zlahka zdrsnejo z žlice.
