Mnenja o koristih začinjenih jedi so najpogosteje dvoumna - nedvomno je le, da lahko njihova zloraba privede do različnih zapletov, vse do črevesne črevesne bolezni. Ob razumnem pristopu ima hrana z vročimi začimbami določene koristi za skoraj celotno telo.
Koristne lastnosti
Najprej začinjena hrana spodbuja apetit, pomaga obvladovati izcedek iz nosu in zvišano telesno temperaturo, normalizira krvni obtok in tudi očisti kri in jo redči. Poleg tega začimbe preprečujejo nastanek slabega holesterola na stenah krvnih žil, hkrati pa jih krepijo. Začinjena hrana ščiti pred zajedavci, poveča izločanje želodčnega soka, izboljša pretok krvi v želodčne stene in ima rahli analgetični učinek zaradi tvorbe endorfinov (hormonov veselja).
Ljubitelji začinjene hrane redko pridobivajo na teži, saj je takšne hrane ni mogoče jesti prepogosto in v velikih količinah.
Začinjena hrana s česnom, gorčico, poprom in ingverjem lahko znatno zmanjša vnos soli, pa tudi pospeši metabolizem in shujša. To je mogoče zahvaljujoč kapsoicinu, pekoči snovi v pekoči papriki, ki zvišuje telesno temperaturo in pospešuje srčni utrip, zaradi česar telo aktivno kuri maščobe. Tudi uživanje začinjene hrane pred spanjem vam omogoča, da najdete miren spanec, znižate krvni tlak, olajšate odvajanje flegma iz bronhijev in pomirite razbite živce.
Škodljive lastnosti
Škoda uživanja začinjene hrane v primerjavi z njenimi koristmi ni preveč uničujoča, vendar je še vedno pomembno vedeti, kakšne posledice uživanja takšne hrane. Torej lahko reden vnos hrane z začimbami povzroči vnetje želodčne sluznice ali gastritis, ki se razvije zaradi nenehnega draženja želodčnih sten in zmanjšanja njihovih zaščitnih pregradnih lastnosti. Poleg tega lahko začinjena hrana povzroči močno zgago in moti občutljivost brbončic na jeziku - včasih pa tudi opekline na njegovi površini.
Ljudje se hitro navadijo na začinjeno hrano, zaradi česar se jim navadne jedi zdijo neokusne in nežne, četudi so zmerno nasoljene in poprane.
Ljubitelji začinjenih jedi se soočajo tudi s tako težavo, kot je oster vonj iz ust, saj začimbe čebule in česna za seboj dolgo časa puščajo "dišeč priokus". Zelo pomembno je, da takšno hrano uporabljamo previdno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in so nagnjeni k alergijskim reakcijam (na primer kapsaicinu). Če se po zaužitju pojavijo bolečine ali nelagodje, je treba začinjeno hrano kategorično opustiti, da ne bi povzročili poslabšanja zdravja.
