Rafiniranega Earla Greya mnogi povezujejo z "angleško čajno tradicijo". To je delno res. Kljub dejstvu, da je izvor čaja na Kitajskem, lahko nekatere sorte pripišemo povsem nacionalnim. Eden izmed njih je Earl Gray, žlahtni črni čaj z nenavadno začinjeno aromo bergamotke.
Bergamotov čaj je odlična poživljajoča pijača za jutranji čaj pred službo. Če vam zmanjka toničnega divjega puerha, ni nič boljšega kot skodelica dišečega Earl Greya, ki vas bo hitro pripravila na aktivno razpoloženje, tonizira telo in izboljša delovanje.
V nasprotju s splošnim prepričanjem listi niso kemično odišavljeni. Real Earl Grey je čaj, ki vsebuje naravno olje bergamotke. To eterično olje dobimo po obdelavi lupine bergamotke, ki je daljni sorodnik običajne limone.
Številni ljubitelji kakovostnih pijač vedo, kako izbrati pravi zeleni čaj, a vsi ne vedo, na kaj morajo biti pozorni pri izbiri Earl Grey. Za razliko od elitnih kitajskih sort je ta sorta zelo razširjena med ljudmi, zato se prodaja v skoraj vseh trgovinah z živili. Kako se zaščititi pred ponarejanjem in poceni zamenjavo pravega Earl Greya?
- Poznavalci priporočajo zavrnitev nakupa pakiranih čajev. Tudi če so listi zapakirani v čudovito darilno škatlo, nihče ne more zagotoviti njihove kakovosti. Zato je vredno vnaprej vedeti, kje v vašem mestu se prodajajo visokokakovostni čaji po teži. V takih trgovinah kupujte čaj. Earl Gray je zelo pomembno, da se pred nakupom povoha. Če je izdelek visokokakovosten in naraven, njegovega vonja ne boste zamenjali z ničemer: izvirna aroma bergamotke z lahkimi citrusnimi notami bo dovolj močna, ne bo nobenega priokusa kemikalij, sami suhi listi pa naj bodo enaki, enakomerno in lično.
- Prav tako je pomembno, da Earl Grey pravilno shranite doma, da vonj ne izgine. Posoda za suh čaj mora biti zrakotesna: to je potrebno, da aroma ne izgine, poleg tega pa preprečuje absorpcijo tujih vonjav, ki bodo pokvarili okus pijače. Posoda je lahko iz keramike, porcelana, stekla. Imeti mora tesno prilegajoč se pokrov. Visokokakovostne pločevinke za čaj so sprejemljive tudi, če so hermetično zaprte in imajo pečat.
