Torta vas bo razveselila, omogočila vam bo neverjetno kombinacijo okusov čokolade, kave in marelice. Nežna tekstura piškota s čajnimi odtenki očara, privlači in povzroča užitke v okusu.
Potrebno je
- Za piškote:
- - jajce 5 kosov;
- - granulirani sladkor 150 g;
- - vrhunska moka 100 g;
- - pecilni prašek 1 žlička;
- - rastlinsko olje 4 žlice;
- - kakav v prahu 50 g;
- - ščepec soli.
- za smetano:
- - smetana 35% 300 ml;
- - kremni sir 150 g;
- - sladkor v prahu 5 žlic;
- - grenka čokolada 40 g;
- - zgoščevalec za smetano 1 vrečka.
- Za polnjenje:
- - suhe marelice 300 g.
- - sveže kuhana kava 100 g;
- - voda 150 g.
- za glazuro:
- - kakav 150 g;
- - granulirani sladkor 8 žlic;
- - smetana 6 žlic;
- - maslo 100 g;
- - želatina 2 žlički;
- - voda 30 ml.
Navodila
Korak 1
Za pripravo biskvita pripravite jajca, jih operite. Nato enega za drugim razdelite v globoko skledo. Po dodajanju sladkorja stepemo jajca v gosto, močno peno. To bo trajalo vsaj 10 minut.
2. korak
Moko presejemo, zmešamo s kakavom v prahu, soljo in pecilnim praškom (pecilni prašek). V jajca nalijte rastlinsko olje, zmešajte s sestavo moke. Nežno premešajte z leseno lopatico. Naredite to od zgoraj navzdol. S testom napolnimo pekač za biskvit.
3. korak
Postavite polizdelkov biskvit v ogreto pečico na 170 stopinj, pecite 45-50 minut. Končni izdelek preverite s suhim lesenim nabodalom. Pustite, da se popolnoma ohladi v obliki. Torto odstranite zelo previdno, je nežna in drobljiva. Da se biskvit dobro razreže in pravilno prepoji, mora dozoreti. Najbolje je, če je mogoče biskvit pustiti 8-10 ur.
4. korak
Za impregnacijo skuhajte kavo, jo ohladite. Suhe marelice sperite, pokrijte s čisto vodo in kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Vroče suhe marelice obdelamo z mešalnikom, ohladimo. Čokolado naribamo z grobim renderom.
5. korak
Nato pripravite kremo. Vmešajte smetano, zgoščevalec in sladkor v prahu. Končani masi dodajte nariban kremni sir, nadaljujte s stepanjem. Pazite, da smetane ne zmečkate.
6. korak
Biskvit razrežemo na tri plasti, vsakega namočimo z impregnacijo kave. Prvo plast piškota položite v kalup, po vrhu razporedite plast suhih marelic. Na vrh nadeva položimo polovico smetane, potresemo s čokoladnimi čipsi. Ponovite vse korake z drugo torto. Ko torto pokrijemo z zadnjo plastjo piškota, jo damo za 20-25 minut v zamrzovalnik.
7. korak
Pripravite glazuro, napolnite želatino z vodo, pustite, da nabrekne. Preostale sestavine zberemo v ponvi, damo na ogenj. Hranite na vročini, dokler se sladkor ne raztopi. Nabreknjeno želatino segrejemo, vendar ne zavremo, vlijemo v glazuro, premešamo.
8. korak
Skoraj končano torto odstranite iz zamrzovalnika, pokrijte z ne zelo vročo glazuro. Okrasite čokolado, kavo, marelično torto po vaši izbiri.
