Solyanka spada v rusko kuhinjo. To je juha na osnovi strme juhe iz rib, mesa ali gob z različnimi vročimi začimbami. Nekaj kislo-slano-začinjenega, na primer oljke, vložene kumare, kapre, kvas, limona, vložene ali vložene gobe, vedno deluje kot osnova mešanice. Vsak lahko skuha klasično mesno mečico, za tiste, ki radi eksperimentirajo v kuhinji, pa predlagamo kuhanje pikantne ali morske mešanice.
Solyanka "Piquant"
Sestavine:
- 500 g mastnega mesa;
- 250 g mesnih izdelkov (klobase, klobase, šunka);
- 200 g vloženih kumar;
- 100 ml kisle smetane;
- 2 čebuli;
- 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- poper, sol, peteršilj, lavrushka.
Iz mastnega mesa skuhajte močno juho. Mesne izdelke prepražite na rastlinskem olju. Ocvrte mesne izdelke prelijemo z juho, dodamo ocvrto čebulo s paradižnikovo pasto. Kumarice narežemo na trakove, dodamo v ponev. Nato pošljite poper, sol, lavrushko na mešanico. Postrezite pripravljeno juho skupaj s kislo smetano, zelišči in rezinami limone.
Solyanka "Morskaya"
Sestavine:
- 500 g fileja morskih rib;
- 200 g vloženih kumar;
- 50 g morskih alg;
- 2 čebuli;
- 2 korenčka;
- 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- 1/4 limone;
- lovorjev list, poper, sol, svež peteršilj.
Sperite ribje fileje, skuhajte rahlo nasoljeno juho. Odstranite ribji file, malo popražite. Na paradižnikovi paste prepražimo korenje in čebulo, z juho prelijemo ribje fileje, dodamo zelenjavo. Nato v juho dodajte morske alge in na kocke narezane kumare. Po nekaj minutah solimo in popramo, dodamo lavrushko. Kozarec z morsko soljo postrezite s kislo smetano in olupljeno limono. Končano jed okrasite s svežimi zelišči.
