Morska in navadna sol imata skoraj enako sestavo, le morska sol postaja vse bolj priljubljena, ne le kot zdravilo ali kozmetični izdelek, ampak tudi pri kuhanju. Skrivnost njene priljubljenosti pa je v uporabnih lastnostih.
Kako se pridobiva morska sol
Morska sol se pridobiva z naravnim izhlapevanjem iz vode. Že v starih časih so ljudje opazili, da se v zalivih in lagunah, kjer ni toka, kopičijo usedline belih ali prozornih kristalov. Ti kristali so bili sol morskega izvora. Voda je pod vplivom sončnih žarkov izhlapela, sol pa je ostala na tleh, to pomeni, da njeno pridobivanje kot tako ni bilo potrebno - preprosto so jo vzeli in uporabili pri kuhanju. Malo kasneje so ljudje začeli ustvarjati lesene rezervoarje na obalnih območjih za zbiranje morske vode. Po sušenju so kristale zbirali ročno, kar se dejansko počne še danes. Dejansko se način pridobivanja tega minerala skozi stoletja ni spreminjal.
Koristne lastnosti morske soli
Če je navadna namizna sol, ki jo človek uporablja vsak dan, sestavljena samo iz natrijevega klorida, potem morska sol vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih, na primer kalij, magnezij, klor, cink, kalcij, baker, jod in mnoge druge. Ne samo, da ne prispeva k kopičenju odvečne tekočine v človeškem telesu, ampak tudi zaradi visoke vsebnosti broma in magnezija v njem odstrani njen presežek in odpravi edeme.
Kot rezultat dolgoletnih medicinskih raziskav je bilo dokazano, da morska sol normalizira intrakranialni in krvni tlak, pomaga znebiti kronične migrene.
Visoka vsebnost joda v sestavi morske soli pomaga pri obvladovanju težav s ščitnico, blagodejno vpliva na delo kardiovaskularnega in živčnega sistema človeškega telesa.
Poleg tega morska sol vsebuje selen, ki preprečuje pojav in razvoj rakavih celic, torej se bori proti raku.
Kako izbrati in kako shraniti morsko sol
Za uporabo kot pomlajevalno sredstvo, to je za solne kopeli, je primerna groba morska sol. Toda za kuhanje je bolje izbrati fino mleto sol, saj se hitreje raztopi.
Največ hranil ni v čisti beli soli, temveč v žveplu. Siva barva kaže na prisotnost oceanske gline in morske rastline dunaliella v svoji sestavi, ki ima neprekosljive antioksidativne lastnosti.
Pri nakupu morate biti pozorni na kakovost surovin v embalaži - prosto jo je treba vliti in ne sme imeti sledi vlage. Morsko sol shranjujte v suhem in temnem prostoru v nepredušni posodi. Za to je najbolje uporabiti stekleno posodo s tesnim pokrovom.
