Paradižnik v želeju s česnom je slasten prigrizek. Pripraviti jih je zelo enostavno. Nekatere družine dajo to prazno v velikih količinah, saj je dolgo shranjena.
Najprej morate oprati paradižnik. Nato jih razrežite na štiri kose debeline 2,5 cm. Mesto stebla predhodno izrežite. Paradižnik je v plasteh tesno zložen v sterilizirane kozarce. Dodamo sesekljan česen in čebulo. Kozarec je treba napolniti do ramen.
Potem morate pripraviti marinado. Za 1 liter vode morate vzeti 1,5 žlice. žlice soli, 100 g sladkorja, 5 lovorjevih listov, 15 zrn črnega popra. Zavremo vodo z začimbami, nato ohladimo, dokler se ne segreje in precedimo. Raztopino želatine vlijemo v toplo marinado in premešamo.
Za pripravo želatine morate dodati 3 žlice. Na tri skodelice tople kuhane vode. žlice z drsnikom želatine in pustite, da eno uro nabrekne. Na koncu otekline morate rahlo ogreti, dokler se popolnoma ne raztopi.
Nato v marinado vlijemo pripravljeno želatino, premešamo in dodamo 1 žlico. žlico ocetne kisline. Nato pločevinke 6 minut pasteriziramo, zvijemo. Priporočljivo je, da obdelovanec shranite v hladilniku.
