Konec poletja - začetek jeseni - to je čas za obiranje. V tem času so v poletnih kočah dozoreli močni paradižniki, kar pomeni, da je vredno začeti ustvarjati okusne in zdrave pripravke za zimo. Toda preden sočen paradižnik zvijete v kozarec, pripravite jesensko jed - paradižnik, polnjen s česnom in sirom. Ta preprosta in obilna predjed bo ustrezala tako vsakdanjim kot prazničnim mizam. Njegova čudovita oblika ter nežen in pikanten okus bodo zagotovo razveselili vaše goste in gospodinjstva.
Paradižnik, polnjen s sirom in česnom: recept
Za izdelavo paradižnika, polnjenega s sirom in česnom, boste potrebovali:
- 800 gramov paradižnika;
- 120 gramov trdega sira;
- 1 rezina (50 gramov) masla;
- 2-3 stroka česna;
- 60 gramov kisle smetane;
- 30 gramov limoninega soka;
- 10 gramov zelenice;
- ščepec soli;
- ščepec mletega črnega popra.
Potrebovali boste majhne okrogle paradižnike, ki so približno enake oblike. Plodovi morajo biti čvrsti, čvrsti, da se med postopkom čiščenja ne poškodujejo.
Operitemu paradižniku nežno odrežite vrhove, nato pa s čajno žličko previdno odstranite sočno kašo s sadja. Nastale kalupe potresemo z malo soli in jih obrnemo, da sprostijo sok iz paradižnika. Nato zelišča sperite in posušite. Sir naribajte na drobno rende, česen drobno nasekljajte, 1/2 pripravljenih zelišč sesekljajte, drugi del pa pustite za okrasitev jedi.
Nato zmešajte zmehčano maslo z naribanim sirom, dodajte limonin sok, sesekljan česen, zelišča in mleti poper. Napolnite nastalo maso in premešajte.
Energijska vrednost te jedi je 1012 Kcal.
To mešanico vlijemo v pripravljene paradižnikove modelčke in jih pokrijemo z odrezanimi pokrovi. Polnjene paradižnike okrasimo s koprom in peteršiljem. Zdaj je vaša okusna in zdrava zelenjavna jed pripravljena za postrežbo.
Recept za paradižnik, polnjen s česnom in kremnim sirom
Če želite narediti paradižnik, polnjen s topljenim sirom in česnom, pripravite naslednje sestavine:
- 7-8 srednje velikih paradižnikov;
- 2-3 pakiranja mehko topljenega sira;
- 3-4 stroki česna;
- majoneza, sol - po okusu;
- peteršilj (za okrasitev jedi).
Sperite paradižnik, odrežite vrh in previdno odstranite celulozo iz njih. Notranjost sadja solimo. Predelani sir premešajte z majonezo in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Če uporabljate topljeni sir, jih naribajte.
Paradižnik napolnimo z nastalo maso. Okrasimo z listi peteršilja. Kopar ali peteršilj lahko tudi drobno nasekljate in dodate masi s sirom in česnom. Vaš slasten prigrizek iz paradižnika je pripravljen.
Polnjeni paradižnik v pečici: recept
Če želite narediti 3 porcije polnjenega paradižnika, boste potrebovali:
- 6 majhnih paradižnikov;
- 3 jajca (ali 120 gramov tofuja);
- 100 gramov trdega sira;
- 3 žlice. majoneza ali kisla smetana;
- 2 stroka česna.
Recept za polnjeni paradižnik je primeren za ovo-lakto vegetarijance, saj vsebuje jajca in mlečne izdelke. Lahko ga prilagodimo lakto-vegetarijancem, tako da jajca nadomestimo s fižolovo skuto - tofujem.
Paradižnik temeljito sperite pod tekočo vodo, trdo zavrite jajca, nato olupite česen. Nato trdi sir naribajte na drobno rende, česen stisnite s stiskalnico česna in na drobno nasekljajte jajca / tofu.
Nato združite sestavine za polnjeni paradižnikov nadev. Maso napolnite s kislo smetano in še enkrat dobro premešajte. Paradižnik jedro oblikujte v "košare" za nadev. Iz ekstrahirane kaše lahko uporabite osvežilno paradižnikovo juho, imenovano gazpacho.
Sadje tesno napolnite s sirovim nadevom. Po tem pečico ogrejemo na 200 ° C, pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in nanj položimo polnjeno sadje. Pečemo jih približno 10 minut. Kuhane paradižnike odstranimo, pustimo, da se nekoliko ohladijo. Postrezite toplo.
