Poleti na gredicah raste veliko vseh vrst zelenjave: paprika, bučke itd. Predlagam, da iz njih pripravite zelenjavno pito s sirovim in jajčnim nadevom. Ta jed je okusna, lahka in zdrava. Strinjajte se, da je točno tisto, kar potrebujete v vročini.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 200 g;
- - maslo - 100 g;
- - jajce - 1 kos;
- - mleko - 1-2 žlici.
- Za polnjenje:
- - sladka paprika - 2 kos;
- - bučke - 1 kos;
- - jajca - 2 kos;
- - smetana - 300 ml;
- - trdi sir - 75 g;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite posodo z globokim dnom in dajte moko skozi sito. Masla ne odtajajte, temveč ga razrežite na hladno in ga sesekljajte na majhne kocke. Dodajte v isto posodo. Sestavine dobro premešajte, tako da nastane majhna drobtina. Nato tej masi dodajte jajce in mleko ter zamesite testo. Ko je pripravljen, ga zavijte s folijo za živila in v hladilniku za približno 30 minut.
2. korak
Ohlajeno testo položite na ravno delovno površino in ga z valjarjem razvaljajte vzdolž premera posode, v kateri ga boste pekli. Nato nastalo plast prenesite v pekač in jo na več mestih prebodite z vilicami.
3. korak
Po segrevanju pečice na temperaturo 200 stopinj postavite posodo s testom vanjo za približno četrt ure. To bo na koncu dobilo skorjo iz zelenjavne pite.
4. korak
Medtem ko se torta hladi, bolgarski poper narežemo na majhne koščke, potem ko mu odstranimo sredico. Položimo v ponev z oljem, najbolje oljčnim oljem, in pražimo, da se zmehča. Nato začinite s soljo in poprom. Z bučkami naredimo naslednje: olupimo in sesekljamo, narežemo na tanke polkroge. V tej obliki pošljite v vrelo vodo in kuhajte 3 minute. Po preteku časa odstranite, položite v cedilo in pustite, da tekočina odteče.
5. korak
Sir zmeljemo tako, da ga naribamo na grob ribež. V eno skledo združite smetano in jajca ter stepete. Nato mešanici dodajte nariban sir, sol in poper. Vse dobro premešajte.
6. korak
Na ohlajeno skorjo položimo sesekljane bučke in papriko. Zelenjavo prelijte z mešanico sira in jajc. V pečici, potem ko jo segrejete na temperaturo 180 stopinj, pošljite posodo približno pol ure. Zelenjavna pita s sirovim in jajčnim nadevom je pripravljena!
