Jed, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo okusno in nežno. Ni nič ocvrtega in nič začinjenega, primernega za diete in otroke.
Potrebni izdelki:
- 600 gr mesa,
- 1 piščančje jajce
- 1/2 skodelice mleka
- 1 rezina štruce,
- 40 gramov masla,
- sol.
Za zelenjavni pire:
- 3 srednja krompirja
- 2 korenčka.
Za okrasitev posode:
- koperjeva zelenica
- 1 kuhan korenček
- 50 gramov trdega sira
- 1 čajna žlička kisle smetane.
Meso operemo, damo v vrelo slano vodo, kuhamo do mehkega.
Kruh za 15 minut namakajte v mleku, nato rahlo stisnite. Ločite belo od rumenjaka, premagajte belo.
Meso zmeljemo z mešalnikom ali se pomaknemo v mlin za meso. Nato ga združite z rumenjakom, kruhom in zmehčanim maslom, dobro premešajte. V nastali mesni pire počasi damo stepene beljakovine, malo solimo, premešamo.
Kalupe namažite z oljem in jih napolnite z nastalo maso, jih poravnajte.
Pečemo 15-20 minut v pečici pri 180-200 stopinjah. Kmalu, preden je pripravljena, potresemo z naribanim sirom.
Naredite zelenjavni pire.
Vzemite majhno ponev, nalijte vodo in dajte na ogenj. Krompir in korenje dobro operemo, olupimo, narežemo na 4 kose in jih damo v vrelo vodo. Iz gotove zelenjave odcedite tekočino in jo z drobljenjem dobro zdrobite, dodajte malo soli, dodajte maslo, malo juhe, premešajte, na sredino posode položite drsnik, okoli postavite sufle.
Končano jed okrasite z rezinami sira, korenčkom, koprom in kislo smetano.
