Torta je dobila ime po Flavijevem amfiteatru v Rimu. Izkazalo se je neverjetno okusno, nežno, neverjetno in odlično. Sestavljen je iz treh slojev. Namazano s smetano, glazuro in karamelo.
Potrebno je
- - 6 jajc
- - 410 g granuliranega sladkorja
- - 60 ml rastlinskega olja
- - 3 žlice. vode
- - 150 g moke
- - 1 čajna žlička pecilni prašek
- - 30 g kakava v prahu
- - 1 žlica. l. instant kava
- - 100 ml vode
- - 500 ml smetane
- - 500 ml mleka
- - 15 g želatine
- - 150 g bele čokolade
- - 1 čajna žlička limonina lupina
- - 1 g vanilina
- - 50 g mlečne čokolade
- - 40 g masla
- - 125 g temne čokolade
- - ščepec soli
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Sestavite kakav, vanilin, moko, pecilni prašek in nato presejte.
2. korak
Jajca mešajte z mešalnikom, dokler ne povečajo prostornine. Vlijemo 180 g granuliranega sladkorja in stepamo še 10-12 minut. Dodajte 2 žlici. vroče vode in premagajte, dodajte rastlinsko olje in ponovno premagajte.
3. korak
Mešanico moke vlijemo v jajčno zmes in mešamo, dokler ni gladka. Kavo razredčite v 1 žlici. vode in dodajte masi, premešajte.
4. korak
Testo vlijemo v pekač. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj, približno 40-45 minut.
5. korak
Biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo. Posodo položimo nad biskvit in gladko. Nato pustite en dan, da zori piškot. Biskvit vodoravno razrežemo na tri pogače.
6. korak
Naredite kremo iz panna cotte. Želatino namočimo v hladni vodi. Zmešajte 120 g granuliranega sladkorja, mleka in smetane, dodajte limonino lupinico in jo postavite na ogenj, med stalnim mešanjem zavrite. Dodamo želatino, zlomljeno belo čokolado in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Kremo postavimo v hladno vodo, da se ohladi in zgosti.
7. korak
Biskvit položimo na pladenj in ga namažemo z 1/2 smetane, potresemo z mlečno čokolado. Pokrijemo z drugo skorjo in premažemo s preostalo smetano ter potresemo s čokolado. Pokrijte s tretjo skorjo in z roko rahlo pritisnite navzdol.
8. korak
Pripravite zaledenitev. Temno čokolado in maslo stopite v parni kopeli. Torto premažite z glazuro. V hladilniku 6-8 ur.
9. korak
Naredite karamelo. Zmešajte 75 ml vode s ščepcem soli in 110 g granuliranega sladkorja. Dajte na ogenj in dušite, dokler ne porjavi. Torto okrasimo s karamelo.
