Vegetarijanski meniji so lahko zelo raznoliki. Te patties so še ena igra z brbončicami. Okus paštete iz leče s korenčkom je zelo podoben okusu jeter. Tako okusne pite ne bodo zavrnili ne otroci ne odrasli. Poleg tega bodo prosili za dodatke!
Potrebno je
- Za test:
- - voda - 250 ml
- - rastlinsko olje - 140 ml
- - sol - 1 čajna žlička
- - koriander ali momo masala - 1 čajna žlička
- - moka - 350 g
- Za polnjenje:
- - leča - 300 g
- - korenje - 0,5 kg
- - sol - po okusu
- - začimbe: asafoetida, hmelj-suneli, črni poper - po okusu
Navodila
Korak 1
Lečo najprej zavremo. Položite ga v ponev z veliko vode in zavrite. Dušimo na zmernem ognju do mehkega (približno pol ure ali več).
2. korak
Medtem korenje operemo in olupimo. Naribamo ga na grob ribež in pražimo na rastlinskem olju. Na koncu cvrtja začinimo s soljo in po okusu dodamo asafoetido, črni poper in hmelj suneli.
3. korak
Medtem ko se leča in korenje kuhata, naredite testo za pito. V globoko posodo nalijte 250 ml vode. Nalijte 140 ml rastlinskega olja. Tja presejemo 350 g moke, v žličko dodamo sol in začimbe ter zamesimo mehko testo. Pokrijemo ga s plastiko in odstavimo.
4. korak
Kuhano in rahlo ohlajeno lečo solimo. Korenje zmešajte z lečo. Prebijte z mešalnikom, dokler ne postane pastozno. Nadev je pripravljen!
5. korak
Testo razvaljamo s klobaso in narežemo na koščke. Vsak kos zvijemo v torto, nadev nadevamo v notranjost in stisnemo robove. Končane pite pečemo v pečici pri 180 C.
