Po tem receptu je moja babica delala tudi pite. Poleg pite lahko pripravite žemljice, krofe in druge izdelke z različnimi nadevi. Pite iz neparnega kvasnega testa lahko ocvrete v ponvi ali spečete v pečici.
Potrebno je
- - 1 kg pšenične moke;
- - 0,5 litra mleka;
- - 25-30 gramov kvasa;
- - 2 jajci;
- - 150 gramov margarine;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 1/2 čajne žličke soli.
Navodila
Korak 1
Kvasno testo Bezoparny mora biti narejeno v enem koraku. Kvas združite z enim kozarcem toplega mleka, dodajte sladkor in premešajte. Moko presejemo in dodamo sol. V preostalo mleko vlijemo mešanico stepenega jajca in kvasa.
2. korak
Tekočino vlijemo v moko in testo gnetemo 30 minut. Nato dodajte toplo margarino in mesite, dokler se margarina popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se testo neha držati rok, ga pokrijte s čistim prtičkom, zavijte in postavite na toplo mesto. Pustite, da se testo dvigne, nato zdrobite.
3. korak
Ko testo spet vzhaja, pregnetemo, razdelimo na koščke in iz njih oblikujemo majhne kroglice. Pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati 10 minut. Kroglice razvaljamo v tortilje, na sredino damo nadev, združimo robove in oblikujemo. Položimo pekač, predhodno naoljen, pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo mesto za 10-15 minut.
4. korak
Pečico segrejemo na 180 ° C. Na dno postavimo posode z vodo. Preden pekač postavite v pečico, pite nežno namažite s stepenim jajcem. Pite pečemo 15-20 minut.
5. korak
Pripravljene pite položite na desko, prekrito z brisačo, poškropite z vodo in pokrijte s prtičkom.
