So trenutki, ko si zares želite pite … okusne, domače. In tako, da se pripravijo hitro in preprosto, v naglici. Recept za okusne ocvrte pite z jetri, od katerih ne bodo ostale niti drobtine!
Sestavine jeter Patty
Za test boste potrebovali:
- 2,5 skodelice moke;
- 125 ml mleka;
- 125 ml vode;
- 1 žlica sladkorja
- 2 g soli;
- 50 gramov rastlinskega olja;
- 1 jajce;
- 1 čajna žlička suhega kvasa.
Izdelki za polnjenje tort:
- 400 g jeter (jetra lahko izberete po svojem okusu, boljša pa je piščanca);
- 1 čebula;
- 1 srednji korenček;
- začimbe in sol po okusu.
Kako narediti jetrne pite
Kvas dodajte v toplo mleko z vodo in mešanico pustite na toplem približno 10-15 minut. Nato dodajte sladkor in večino masla (mora biti mehko). Moko dodajamo postopoma. Nastalo testo damo v posodo, namazano s preostalim oljem. Testo naj počiva, pokrijte ga z brisačo. Medtem ko testo čaka v krilih, začnite z nadevom.
Nadev za ocvrte jetrne pite lahko naredimo na več načinov:
1. Zavremo jetra in jih zmeljemo (lahko uporabite mešalnik). Čebulo in korenje na drobno nasekljamo in pustimo, da dušijo v ponvi (lahko ocvremo na oljčnem olju). Zmešajte jetra in zelenjavo, dodajte začimbe po svojem okusu.
2. Čebulo narežemo na velike kocke, korenček na kolobarje. Jetra narežemo na majhne koščke. Prepražimo čebulo, dodamo korenje in nato jetra. Nadev pražimo 10-15 minut. Po kuhanju dodajte začimbe, da ostanejo jetra mehka. Maso zmeljemo v mešalniku.
Izberite nadev za pite po svojem okusu!
Testo razdelimo na koščke, damo nadev, oblikujemo pito. Lahko ga nekoliko poravnate, da se bolje ocvrti. Pite pražite na obeh straneh, dokler se ne zardevajo.
