Kisla smetana - torta iz testa iz kisle smetane ali nežna, vlažna, lahka torta. Včasih smetana za sladko kislo smetano ni samo kisla smetana, ampak na primer čokolada. Takšno pito lahko pripravimo z dodatkom prekajenih rib ali gob. Za dodajanje zanimivega okusa lahko uporabite tudi jagode.
Potrebno je
-
- jagode 100-200 g
- maslo 1 žlica
- moka 200 g
- skuta 125 g
- rastlinsko olje 55 ml
- mleko 55 ml
- sladkor 130 g
- pecilni prašek 2 žlički
- kisla smetana 300 g
- škrob 24 g
- jajca 2 kos.
- vanilin 10 g
Navodila
Korak 1
Če ste vzeli zamrznjene jagode, jih morate najprej odmrzniti. Vzemite pekač (premer 24 cm). Na dno kalupa položite pergamentni papir, predhodno namaščen z maslom, bo treba tudi namazati stranice in vse skupaj malo potresemo z moko. Pečico segrejte na 180 stopinj. V skledi zmešajte 125 g skute, 55 ml rastlinskega olja, 55 ml mleka in 65 g sladkorja. Nalijte 200 g moke in premešajte z dvema žličkama pecilnega praška. Nato mešanico presejte na maso skute. Zamesimo testo in oblikujemo pito.
2. korak
Vzemite skledo in zmešajte, da postane gladko 300 g kisle smetane, 65 g sladkorja, 24 g škroba, dve jajci in 10 g vanilijevega sladkorja. Testo razvaljamo v krog s premerom, nekoliko večjim od pekača, ga z valjarjem nežno prestavimo vanj, oblikujemo stran.
3. korak
Po vrhu prelijte smetano in jagode nežno enakomerno razporedite brez soka. Če so zelo sočne, jih zmešajte s ščepcem škroba ali moke. Pazite, da se smetana ne preliva čez robove roba.
4. korak
Torto pečemo približno 50 minut, dokler se krema ne zgosti in na sredini rahlo strese. Če testo začne močno rjaveti, kositer pokrijemo s folijo. Nato pustite, da se torta pet minut ohladi, nato previdno odstranite stran ponve in jo, povlečete pergamentni papir, povlecite na rešetko.
5. korak
Torta naj se popolnoma ohladi. Po tridesetih minutah jo lahko celo postavite v hladilnik, da se krema bolje zgosti. Ko pa ga razrežete, lahko sredina še vedno ostane nekoliko vodnata.
