Marsikdo ve, da je buča pravo skladišče vseh vrst koristnih snovi - vsebuje vitamine, elemente v sledovih in veliko količino vlaknin, ki jih potrebuje naše telo. Zato nutricionisti svetujejo, da prehod na meni z bučami preidejo predvsem tistim, ki želijo shujšati in hkrati ne škoditi lastnemu zdravju.
Buča je še posebej bogata z vitamini B in provitaminom A. Buča ima izrazit holeretični učinek. Izkaže se, da so bučne jedi ob vsej nizkokalorični jedi bogate, nasitne in bogate po okusu. Na žalost buče ne more kuhati vsak - kljub temu, da je ta zelenjava precej dostopna in poceni.
Za pravilno kuhanje buče morate najprej izbrati pravega: ne smete kupovati velikih in lepih okroglih buč - namenjene so hranjenju hišnih ljubljenčkov. Bolje je izbrati podolgovate in majhne buče. Bučo morate shraniti tudi pravilno - v hladnem in suhem prostoru, da njena celuloza čim dlje ohrani svojo bogato živo oranžno barvo in sočen okus.
Buča je univerzalna: iz nje lahko kuhate prve in druge jedi ter celo sladice. Če skuhate bučo z dodatkom začimb in druge zelenjave, dobite čudovito dietno bučno juho. Najbolj zanimiv okus pa lahko dobimo s peko buče: zaradi visoke vsebnosti sladkorja buča velja za idealno sestavino za pite in enolončnice. Priprava bučne pite je enostavna.
Potrebujemo: kilogram buče, kozarec nasekljanih orehov, kozarec moke, pol kozarca sladkorja, eno jajce, pest rozin, za okus lahko dodate malo kisle smetane, vanilije ali cimeta.
- Pripravite bučo: olupite jo in naribajte na grob ribež ali jo nasekljajte s kuhalnico.
- Zdrobljeno bučo združite z vsemi ostalimi sestavinami.
- Pekač namastimo z maslom ali rastlinskim oljem, ob straneh potresemo malo moke in vanj damo testo.
- Pekač za torte postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 40-50 minut, dokler torta ne porjavi.
- Po vrhu torte potresemo cimet in sladkor v prahu.
