Tequila je alkoholna pijača iz fermentiranega in rafiniranega agavinega soka. Tradicionalni prigrizek tekile sta limonin klin in sol. Če pa načrtujete zabavo z veliko alkohola, potem preprosto ne morete brez obilnih obrokov.
Potrebno je
- Za pripravo salse:
- - paradižnik - 4 kos;
- - čebula - 0,5 žlice;
- - česen - 2 stroka;
- - pekoča paprika (v pločevinkah) - 1 pločevinka;
- - tekočina iz kozarca s poprom - 1 žlica;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - origano (suh) - 0,5 tsp;
- - sol - 0,5 žličke
- Za pripravo guacamole:
- - čili paprika - 4 kos.;
- - avokado - 3 kos.;
- - paradižnik - 2 kos.;
- - čebula - 1 kos;
- - koriander - 1 šopek;
- - apno - 0,5 kosov;
- - sol in črni poper po okusu.
- Če želite narediti burrito:
- - tortilja - 2 kos.;
- - piščančji file - 200 g;
- - čebula - 1 kos;
- - česen - 1 strok;
- - konzervirani fižol - 2 žlici;
- - koruza v pločevinkah - 2 žlici;
- - trdi sir - 100 g;
- - čili poper - 1 kos;
- - sol po okusu.
- Če želite narediti Quesadillas:
- - tortilje - 4 kos;
- - piščančje prsi - 1 kos;
- - šampinjoni, veliki - 4 kos;
- - paradižnik - 1 kos;
- - čebula - 0,5 kosov;
- - trdi sir - 100 g;
- - sol, poper, začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
V Mehiki, ki je rojstni kraj tekile, goste kavarn, barov in restavracij tradicionalno pogostijo s tremi vrstami salse: salsa verde ali zeleno omako, salsa roja ali rdečo omako in pico de gallo - omako iz paradižnika, čebule in čili. Na mizo se vedno postavi tudi jed z limonami in soljo, kruhom in tostadi (pecivo iz koruzne moke). To je nacionalni prigrizek tekile. V mnogih evropskih državah so rezino limone in soli nadomestili rezina pomaranče z naribanim cimetom. Menijo, da je ta kombinacija mehkejša in okusnejša. Tekilo lahko jeste tudi z ananasom ali grenivko, če boste pili majhno količino te pijače.
2. korak
Kot lahek prigrizek na majhni zabavi, kjer naj bi postregli tekilo, so lahko primerni skoraj vsi kosi, razen sladkih: mehki siri, meso, gobe in oljke. Običajno prigrizke strežemo skupaj z mehiško omako - salso, ki je narejena iz drobno sesekljanega paradižnika, čebule, česna in čili paprike. Sestavine v mešalniku stepemo do gladke mase in jih začinimo s soljo, poprom, limoninim sokom in oljčnim oljem. Omako postrežemo v majhnih skledah, tako da vanjo lahko pomakate koščke mesa ali kruha.
3. korak
Druga mehiška jed, ki jo lahko postrežemo s tekilo, je guacamole. Je pire podobna masa, narejena iz celuloze avokada, čebule, paradižnika, čilija, limetinega soka in zelišč ter začinjena s soljo in črnim poprom. Guacamole namažemo na kos kruha ali pecivo.
4. korak
Če morate sprejeti večje število gostov, bi morali biti prigrizki tekile bolj zadovoljivi. Lahko organizirate samopostrežno mizo v mehiškem slogu. Mehiški burritos in quesadillas se dobro podajo k tekili in koktajlom na njeni osnovi. Burito so krušne pogače z različnimi nadevi, nekakšen analog šawarme. Najuspešnejše sestavine vključujejo piščanec, rdeči fižol, koruzo, trdi sir, čebulo, česen in čili papriko. Vse sestavine je treba ocvrti z začimbami in soljo, nato pa zaviti v torto.
5. korak
Za pripravo Quesadillas boste potrebovali tortilje, najbolje koruzo, ocvrte gobe s čebulo, piščančji file, ocvrt z rezinami, paradižnik in trdi sir. Nadev na drsnik damo na polovico okrogle torte. Nato se torta zloži na polovico in na obeh straneh praži 2-3 minute. Možnosti polnjenja lahko prilagodite svojemu okusu.
