Na žalost na policah trgovin ni vedno mlečnih izdelkov, primernih za uživanje. Vedeti morate, kako pravilno določiti kakovost kupljenega sira, kisle smetane, masla in fermentiranih mlečnih izdelkov, tako da bo kupljena hrana sveža, okusna in zdrava.
Najbolj priljubljeni mlečni izdelki, na katere je treba biti pozoren, so:
1. Sir.
2. kisla smetana
3. Fermentirani mlečni izdelki.
4. Maslo.
Kako preveriti sir
Kakovostni sir ima rumenkasto in enakomerno barvo. Če je barva na rezu svetlejša, to pomeni, da izdelek vsebuje barvilo. Poleg tega morajo imeti sirne oči pravilne oblike pri rezanju. Sir, ki ima ohlapno in neenotno strukturo, je izdelek nizke kakovosti. To dokazuje oznaka na embalaži "sirni izdelek".
Kakovost fermentiranih mlečnih izdelkov
Ali uporabljate fermentirane mlečne izdelke - jogurt, kislo smetano, kefir in tako naprej? Jogurt je uporaben največ en mesec. Na splošno velja, da koristne bakterije ne morejo trajati dlje kot dva tedna. Vendar pa so proizvajalci določili rok uporabnosti en mesec. Zato jogurt, ki je shranjen dlje kot to obdobje, ne bo koristil vašemu zdravju in zdravju vaših bližnjih. In okus vaših jedi se lahko pokvari.
Kakovostna kisla smetana ima homogeno strukturo, brez grudic in vodnih slojev. Barva dobre kisle smetane mora biti bela, vonj pa ne sme biti kisel. Na površini kisle smetane ne sme nastajati voda. Če je prisoten, je bila kršena tehnologija priprave kisle smetane. Izdelka iz kisle smetane, tako kot sira, ni vredno kupiti.
Kakovost masla
Kar zadeva maslo, ne sme vsebovati rastlinskih maščob. Najbolje ohranjeno maslo je shranjeno v folijski embalaži. Kakovostno olje pri sobni temperaturi postane mehkejše, vendar ne izgubi oblike. Na rezu se lahko pojavijo majhne kapljice masla.
Mlečne izdelke kupujte v večjih supermarketih ali uglednih dobaviteljih. Zdravje je odvisno od kakovosti hrane!
