Okusne in lepe pite, kuhane na kislem smetanem kvasnem testu, lahko pripravimo s poljubnim nadevom. Eksperimentirajte!
Potrebno je
- Za krompirjev nadev:
- - 350 g krompirja;
- - 4 žlice masla;
- - 5 žlic posušenega kopra;
- - sol;
- Za test:
- - 50 ml mleka;
- - 1 jajce;
- - 200 g kisle smetane;
- - 400 g pšenične moke;
- - 0,5 čajne žličke soli;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 7 g suhega kvasa;
Navodila
Korak 1
Krompir kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Krompir pretlačimo v pire ter dodamo maslo in koper. Mešajte, dokler ni gladko.
2. korak
Naredite testo. Jajce, sladkor in sol stepemo z mešalnikom. Dodamo kislo smetano in še enkrat dobro stepemo. Kvas zmešajte s toplim mlekom in žlico moke in sladkorja, postavite na toplo mesto za 15 minut, dokler ne nastane značilen "klobuk". Kvas združite s kislo smetano. Dodamo moko in zamesimo testo. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 1 uro, da vzhaja.
3. korak
Testo razdelimo na majhne koščke, velike dva oreha. Vsak kos zvijemo v pol centimetra debelo ravno torto. Krompirjev nadev položimo na sredino tortilje.
4. korak
Robove testa malo dvignite navzgor in jih stisnite. Torto obrnite na drugo stran in z dlanjo rahlo pritisnite navzdol. Z ostrim nožem z ostrim nožem naredite približno 2 cm debele zareze po celotnem obodu. Vsak kos rahlo obrnite po celotnem krogu.
5. korak
Krompirjeve cvetove na vrhu premažite z rumenjakom, pomešanim z eno žlico vode. Okrasite sredino rože tako, da položite lanena semena. Kolačke pustite 10-20 minut na toplem. Pečemo 15-18 minut pri 190 ° C.
