Tanka italijanska pica z odličnim okusom, ki je neločljivo značilna le za italijansko kuhinjo.
Potrebno je
- Za test boste potrebovali:
- • 100 ml. topla voda;
- • ½ žličke instant suhega kvasa;
- • 5 gr. sol;
- • 5 gr. Sahara;
- • 400 gr. presejana moka;
- • Jajce-1 kos;
- • 20 gr. olivno olje.
- Za pripravo nadeva boste potrebovali:
- • Paradižnik-100 gr;
- • Šunka-100 gr;
- • sir-120 gr;
- • bolgarski poper-50 gr.;
- • Sveži šampinjoni-100 gr;
- • Paradižnikova omaka:
- 2-3 paradižnika;
- Olivno olje;
- Posušena bazilika;
- Origano;
- Sol;
- Sladkor.
Navodila
Korak 1
Testo
Kvas raztopite v vodi in dodajte sladkor, sol. Ko se na površini vode začnejo pojavljati mehurčki, morate tja vstaviti polovico moke, premešati, dodati jajce in ponovno premešati. Vlijemo preostalo moko in vlijemo olivno olje, nato temeljito pregnetemo. Iz nastalega testa lahko naredite dve pici hkrati, zato ga razdelimo na 2 enaka dela. Razvaljajte ½ del na debelino približno 2 mm. Osnovna prazna je pripravljena.
2. korak
Omaka
Paradižnik za 1 minuto potopimo v vrelo vodo, odstranimo lupino in zmeljemo (najbolje je, da to naredimo skozi srednje cedilo, da paradižnikova semena ne pridejo v omako). Dodajte origano, baziliko, sol in sladkor ter po okusu malo oljčnega olja. Ves čas kuhajte na majhnem ognju in mešajte približno 5 minut. Nato pustite, da se omaka ohladi.
3. korak
Zbiramo pico
Na testo damo paradižnikovo omako. Nanj položite nadev šunke, paprike, paradižnika, gob. Vse na vrhu potresemo z obilico sira in zelišč.
4. korak
Pečemo pico
Pico pečemo v pečici približno 15 minut pri temperaturi 220 stopinj.
