Mislite, da lahko tanko pico kupite samo v restavraciji ali kavarni? Motite se, lahko ga skuhate, ne da bi zapustili svoj dom. Tanka sirova pica z feferoni bo popolna dekoracija za vsako zabavo ali praznovanje.
Potrebno je
- Za test:
- -3 skodelice krušne moke
- -2 žlički granuliranega sladkorja
- -1/2 čajne žličke kvasa
- - 1/2 kozarca ledene vode
- -1 žlica rastlinskega olja
- 1/2 čajne žličke soli
- Za omako:
- -1 olupljen paradižnik
- -1 žlica oljčnega olja
- -1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- -2 stroka česna, sesekljan
- -1 čajna žlička soli
- -1 čajna žlička posušenega origana
- -1/4 žličke mleti črni poper
- Za polnjenje:
- -1/2 skodelice naribanega parmezana
- -2 skodelici naribanega sira mocarela
- -Rezine feferona
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. V kuhalniku kombinirajte moko, sladkor in kvas za 2 sekundi. V isto mešanico počasi v mešalnik dodajamo vodo, dokler testo ni mokro. Pustite, da se testo v mešalniku dobro premeša v 10 minutah.
2. korak
Testu dodajte maslo in temeljito premešajte. Odstranite testo in zamesite. Testo oblikujte v tesno kroglico. Tesno pokrijte s plastično folijo in hladite vsaj 24 ur (testo lahko hladite do 3 dni).
3. korak
Naredite omako. V mešalniku 30 sekund mešajte vse sestavine za omako. Prenesite v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku.
4. korak
Eno uro pred peko pice pečico segrejte na 250 stopinj. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na polovico. Vsako polovico oblikujte v gladko, tesno kroglico.
5. korak
Na deski razvaljamo testo v okroglo obliko. Prenesite na pekač.
6. korak
Testo potresemo s paradižnikovo omako, nato pa potresemo s parmezanom in mocarelo. Dodamo rezine feferona.
7. korak
Pico pečemo v pečici do zlato rjave barve. Pred serviranjem okrasite z zelišči in sirom.
