Kotleti so priljubljeni pri mnogih, a ocvrtih kotletov ne more jesti vsak. Če kuhate kotlete v dvojnem kotlu, se bodo izkazale za bolj uporabne in lahke, v njih pa bodo ohranjeni vsi vitamini. In naj bodo takšni kotleti po videzu nekoliko slabši od ocvrtih, njihov okus bo najboljši, poleg tega pa so tudi mehkejši in bolj sočni.
Potrebno je
- - mleto goveje meso - 250 gramov
- - mleto svinjsko meso - 200 gramov
- - surovo jajce - 1 kos
- - čebula - 1 kos
- - bel kruh - 2 rezini
- - voda - 100 ml
- - česen po okusu
- - sol, poper, mleto meso ali mesne začimbe
Navodila
Korak 1
Meso kruha namočite v vodo. Čebulo olupite in sesekljajte v mešalniku. Česen olupite in zdrobite s stiskalnico. Vse sestavine zmešajte, dodajte kruh skupaj z vodo, v kateri se je namakal. Mleto meso zelo temeljito mešajte, vsaj 5 minut, gibi naj bodo od spodaj navzgor. Da bodo kotleti bolj sočni, lahko mletemu mesu dodate nasekljano čebulno perje, ki ste ga oprali, sesekljali in dali v zamrzovalnik. Poleg tega jih je treba dodati mletemu mesu brez odmrzovanja.
2. korak
Z rokami, navlaženimi z vodo, oblikujte kotlete želene velikosti. Dno parnice rahlo namažite z rastlinskim oljem in tam previdno položite kotlete. Kotlete kuhamo v dvojnem kotlu 20 minut.
3. korak
Iz krompirja in piščančjih filejev se dobijo nič manj nasitni in okusni kotleti. Vzemite 5 srednje velikih gomoljev krompirja, ki jih skuhate in pretlačite v homogen pire. Jajca stepemo v ločeni posodi in jih počasi dodajamo pireju, ki ga nato solimo in zmešamo.
4. korak
Tej masi dodamo 1 kilogram mletih piščančjih prsi, vse dobro premešamo, da postane gladko. Iz nastale mešanice nastanejo kotleti, ki jih lahko povaljamo v paniranju, tako da se med postopkom kuhanja ne držijo rok in ohranijo obliko. Priloga iz zelenjave je kot nalašč za takšne kotlete, kuhane v dvojnem kotlu.
