Okusna sladica z bogatim okusom temne čokolade, oreščkov in sladkih hrušk. Zelo preprosto in hitro se pripravi.
Potrebno je
- - zrela hruška - 3 kos.
- - čokolada - 100 g
- - maslo - 60 g
- - sladkor - 130 g
- - piščančja jajca - 2 kos.
- - mandljeva moka - 60 g
- - limonin sok - 1 žlica. l.
- - pecilni prašek - 10 g
- - konjak - 2 žlički.
- - sol
Navodila
Korak 1
Najprej olupite hruške, odstranite jedro iz njih. Kuhamo jih 7-10 minut na majhnem ognju, v vodo dodamo 50 g sladkorja in limonin sok.
2. korak
V vodni kopeli stopite grenko čokolado in maslo. Dve veverici napihnite s ščepcem soli in postopoma dodajte sladkor (50 gramov). Stepajte, dokler se beljakovinska masa ne zgosti.
3. korak
V drugi skledi stepemo 2 rumenjaka in 30 g sladkorja. Nanje stresemo čokolado, 2 žlički žganja (po okusu) in mandljevo moko, ki ji dodamo pecilni prašek. Če mandljeve moke ni na voljo, lahko bolj suhe oreščke zmeljete z mlinom za kavo.
4. korak
Dobro premešajte in počasi dodajte beljake. Zmešajte, kot da bi z žlico risali osmico. Kalupe namažemo z maslom. Napolnite jih do polovice s pripravljeno čokoladno-mandljevo mešanico. Sadje postavite v sredino obrazca. Pečemo pri 170-180 stopinjah približno 25 minut.
