Čokoladna torta s skutnim nadevom in zrelimi rezinami banane je okusna sladica, ki je ne morete zavrniti. Poskusite ga speči, vsi bodo veseli!
Potrebno je
- Za test.
- -3 jajc,
- -140 gramov pšenične moke,
- -140 gramov sladkorja
- -3 žlice. žlice mleka
- -1 žlica. žlico kakava v prahu
- -0,5 žličke pecilnega praška,
- -1 žlica. žlico žganja.
- Za polnjenje:
- -3 žlice. žlice sladkorja
- -350 gramov skute,
- -250 ml smetane 25 odstotkov
- -5 banan,
- -15 gramov želatine,
- -80 ml vode.
Navodila
Korak 1
Presejano moko zmešajte s kakavom v prahu in pecilnim praškom. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
2. korak
Jajca operemo in belce previdno ločimo od rumenjakov. V skodelico nalijte sladkor do rumenjakov, pretepite, rumenjaki naj posvetlijo. Med stepanjem v rumenjake vlijemo toplo mleko.
3. korak
Premaknemo se na beljakovine, premagajte do stabilne pene.
4. korak
Stepenim rumenjakom dodamo moko, pomešano s kakavom in pecilnim praškom, zamesimo gosto testo.
5. korak
Na testo damo stepene beljake, premešamo. Testo se bo izkazalo za tekoče - to je normalno.
6. korak
Na dno kalupa položimo papir za peko. Naše testo vlijemo v model in damo v pečico, pečemo 35 minut. Končni piškot pustite v obliki dve uri, da se ohladi.
7. korak
15 gramov želatine prelijemo z 80 ml vode, pustimo, da nabrekne. Če želite želatino raztopiti, jo segrejte v vodni kopeli.
8. korak
Skuto damo v mešalnik skupaj s sladkorjem in rezinami ene banane, sesekljamo do pireja.
9. korak
Kremo vlijemo v ločeno skodelico, stepamo do mehurčkov. Kremi dodajte želatino, razredčeno v vodi, nadaljujte s stepanjem (vse bo razpršeno, zato previdno mešajte). Nato smetani dodajte maso skute in banane, stepite, da postane gladka. Nastalo maso postavimo v hladilnik za 50 minut.
10. korak
Biskvit prestavimo na krožnik. Z žlico previdno postrgamo sredino. Nepozabno je zapustiti dno, približno 12 mm debelo. Strani piškota naj bodo visoke.
11. korak
Konjak zmešajte z vodo, namočite piškot.
Podstavek biskvita namažite s skutinim nadevom.
12. korak
Banane olupite in jih položite na nadev iz skute. Pokrijte vrh s preostalim nadevom iz skute, iz katerega oblikujemo kupolo. Skuto kupolo potresemo z biskvitnimi drobtinami, ki jih rahlo pritisnemo na skuto. Torto za tri ure postavimo v hladilnik.
