Mojstrovina domače kulinarike - vizitka domače obrti vsake gospodinje. Mali triki njegove priprave vas bodo prijetno presenetili. Lahka, nežna, zračna sladica bo idealna dekoracija za praznično mizo.
Potrebno je
- Biskvit:
- - jajca - 8 kosov;
- - moka - 2 žlici. (260 g);
- - sladkor - 2 fasetirana kozarca (320 g);
- - vaniljev sladkor - 2 vrečki (20 g);
- - sol - 0,5 žličke.
- Krema:
- - gosta kisla smetana - 800 g;
- - sladkor v prahu - 200 g;
- - kondenzirano mleko - 1 pločevinka;;
- - vaniljev sladkor - 1 pakiranje (10 g).
- Polnjenje:
- - banane - 3 kosi;
- - kivi - 3 kosi.
- Impregnacija:
- - voda - 5 žlic. l.;
- - sladkor - 5 žlic. l.
- Glazura:
- - kakav - 4 žlice;
- - sladkor (sladkor) v prahu - 4 žlice. l.;
- - mleko - 4 žlice;
- - maslo (stopljeno) - 3 žlice.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 150-180 stopinj.
V pripravljeni čisti posodi belce previdno ločimo od rumenjakov in z mešalnikom ali metlico stepemo do rahle puhaste pene. Za pospešitev postopka lahko dodate ščepec soli ali žličko limoninega soka. Ker stepeni beljaki povečajo prostornino in se spremenijo v močno peno, morate poskrbeti za priročno posodo.
2. korak
Rumenjake pretlačite s sladkorjem do bele barve. Nato takoj dodajte majhno količino pripravljene beljakovinske mase in še nekaj minut utripajte z mešalnikom. Uporabite lahko mešalnik ali metlico.
3. korak
V presejano moko v skledo počasi dodajamo bujno jajčno maso v majhnih delih. Pomembno je, da ne premagate, vendar z mešanjem s silikonsko lopatico od spodaj navzgor v eno smer dodajte dva paketa vaniljevega sladkorja. Kot rezultat bo testo spominjalo na gosto kislo smetano z mehurčki. Da bi preprečili, da bi piškot zagorel, pokrijemo pekač s pergamentom, ki smo ga predhodno namazali z oljem. Brez odlašanja vanj vstavite testo in ga postavite v pečico.
4. korak
Čas pečenja pri 180 - 200 stopinjah je 25 - 40 minut. Poleg tega v prvih 20 minutah ni priporočljivo odpreti pečice ali pečice, saj se piškot takoj usede.
5. korak
Pripravljenost torte preverimo z lesenim zobotrebcem. Razporedite na krožnik in pustite, da se ohladi, nato pa razrežite na 3-4 kose za vmesni sloj.
6. korak
Zdaj pripravljamo kremo: na 800 gramov kisle smetane dodamo 200 gramov sladkorja v prahu in vse dobro stepemo. Konzervirano kondenzirano mleko in zavitek vanilijevega sladkorja bosta dodala edinstven okus stepeni smetani. Vse postavite v hladilnik.
7. korak
Enako količino vode dodajte petim žlicam sladkorja. Dajte na ogenj, občasno premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj, ko zavre, odstavimo s štedilnika in ohladimo. Impregnacija je pripravljena.
8. korak
Banane in kivi nasičimo, narežemo na kroge in položimo na torte, izmenično med seboj. Slednje okrasimo z glazuro. Za to na nizkem ognju segrejte maslo in mleko, nato občasno premešajte sladkor in kakav. Pustimo, da se ohladi in prelijemo po vrhu torte.
9. korak
Piškot postrežemo naslednji dan, da se pecivo prepoji.
