Jeruzalemske vrečke, kot že ime pove, so iz Jeruzalema. Tako se imenujejo podolgovate ovalne sezamove vrečke, ki so izjemno priljubljene tako med turisti kot med prebivalci Jeruzalema. Pripraviti jih je enostavno, okus pa je preprosto neverjeten.
Potrebno je
- 500 g vrhunske pšenične moke;
- 3 žlice. l. Sahara;
- 2 žlički suhi kvas;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje brez vonja + za mazanje;
- 1 žlička sol;
- 250-300 ml toplega mleka, pomešanega z vodo;
- 1/2 skodelice vročega mleka
- 100 g sezamovih semen.
Navodila
Korak 1
V skledi združimo presejano moko, sladkor, kvas in vlijemo polovico mleka, zamesimo testo. Sol raztopite v preostalem mleku, jo združite z maslom, dodajte testu in nadaljujte z gnetenjem približno 10 minut. Testo naberite "v kroglo", mora biti mehko, elastično, rahlo lepljivo, vendar ne dodajajte več moke.
2. korak
Čisto skledo izdatno namažite z maslom, vanj vstavite testo, obrnite tako, da maslo prekrije testo z vseh strani. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo na toplem 30 minut.
3. korak
Nato testo prenesite na desko, ga razdelite na 6 enakih kosov in oblikujte kroglice. V vsakem naredite luknjo na sredini in nežno raztegnite do podolgovatih vrečk.
Vsako vrečko najprej potopite v mleko, nato v sezamova semena in položite na 2 pekača s papirjem za peko. Pustite jih vzhajati 30 minut.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj, spustite nizek lonec vode.
En pekač pečemo na srednji ravni 15-20 minut, dokler ne porjavi. Če imate radi mehko skorjo, vroče pripravljene vrečke pokrijte z brisačo.
