Bageli so narejeni iz kvašenega testa, skute, listnatega testa in celo krompirja. Oblika jih vse združuje - nekoliko podolgovate z dvema ukrivljenima koncema, ki spominjajo na rogove. V nemški kuhinji obstajajo različne majhne peščene vrečke, pečene posebej za božič.
Potrebno je
-
- 200 g margarine
- 100 g sladkorja za testo
- pol vaniljevega stroka
- 100 g mandljev
- 260 g moke
- 50 g sladkorja za škropljenje
- 8 g vaniljevega sladkorja
Navodila
Korak 1
Ker se te vrečke imenujejo "vanilijevi kipferli", je očitno, da se izkažejo za zelo bogate in vanilije. Za njihovo pripravo v skledo damo margarino, dodamo sladkor, premešamo med seboj in gnetemo, dokler ne dobimo gladke homogene mase. Strok vanilije prerežemo na polovico, ostrgamo njegovo vsebino, dodamo margarini.
2. korak
Mandlje lahko vzamete že pripravljene sesekljane ali jih zmeljete z mlinom ali živilskim procesorjem. Združite oreščke z moko, dodajte skodelici margarine in sladkorja, zamesite elastično testo. Testo zvijemo v kroglico, zavijemo s folijo za živila ali folijo, hladimo vsaj eno uro.
3. korak
Ohlajeno testo zvijemo v valj premera 4 cm in ga razrežemo z 2 cm podložkama. Iz vsakega razvaljajte flagellum, dajte mu obliko vrečke.
4. korak
Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač obložite s papirjem za peko, nanj položite vrečke in postavite v pečico za 10 minut. Končane vrečke naj bodo svetlo rjave.
5. korak
List vzamemo iz pečice, preostali sladkor zmešamo z vanilijo, potresemo po vročih pecivih. Zvitkov ne odstranjujte s pekača, dokler se popolnoma ne ohladijo, sicer se lahko zlomijo. In šele ko so hladne, jih lahko daste v pločevinko, v kateri lahko to božično pecivo leži zelo dolgo, ostane hrustljavo in sveže.
