Začinjena kombinacija kislega in sladkega okusa bo navdušila ljubitelje orientalske kuhinje.
Potrebno je
- - piščančji file - 400g;
- - rezina svežega ingverja;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - paprika - 1 kos;
- - šampinjoni - 100 g;
- - čebula - 1 kos;
- - rižev kis - 2 žlici;
- - sojina omaka - 6 žlic;
- - med - 70 g;
- - bazilika - 1 majhen šopek.
Navodila
Korak 1
Piščančji file operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo ga na tanke trakove. Olupite majhen košček ingverja, dolg približno 3 cm, in ga drobno nasekljajte. Olupite 3 velike stroke česna in jih zdrobite z ravno stranjo noža.
2. korak
Boljanski poper operemo, olupimo s peclja in semen. Narežemo ga na trakove enake velikosti kot piščanec. Olupite veliko čebulo in jo narežite na tanke polkroge. Pripravite gobe. Operite jih, posušite z brisačo in narežite na rezine.
3. korak
Pripravimo omako. V skledi združite rižev kis, sojino omako in med. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Odstavite ga.
4. korak
V voku segrejte rastlinsko olje na močnem ognju. Koščke piščanca prepražimo v 3-4 serijah do zlato rjave barve. eno serijo je treba ocvrti zelo hitro, dobesedno nekaj minut. Ocvrtega piščanca položimo na krožnik.
5. korak
Česen damo v olje, v katerem se je ocvrl piščanec; ko začne vonj, tja dodamo koščke ingverja. med nenehnim mešanjem jih pražimo približno pol minute. nato v vok dodamo gobe in čebulo. Zmes premešajte in kuhajte še približno 3 minute.
6. korak
Narezano papriko dodajte zelenjavi. Vse pražimo 2 minuti. Nato vok dodajte piščanca, dodajte pripravljeno omako in med stalnim mešanjem kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
7. korak
Baziliko drobno nasekljajte in jo nekaj minut potresite po posodi, dokler se ne zmehča.
