Tradicionalni kolač z različnimi oreščki in suhim sadjem, ki je vsak dan bolj okusen! Piškot je še posebej dober, če ga hranite mesec ali celo mesec in pol v hladilniku … Če vonj piškota zajame vaš dom in se z njim ne morete boriti, potem lahko piškot pojeste naslednje jutro!
Potrebno je
- Potrebno: 200 gramov zmehčanega masla,
- 200 gramov rjavega (trsnega) sladkorja,
- 250 gr moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 4 jajca,
- 150 gr posušenih brusnic,
- 150 gramov zlatih rozin,
- 100 gramov mandljev
- 2 ščepca cimeta, muškatnega oreščka in mletega ingverja,
- 100 ml alkoholnih pijač (vino, konjak itd.) - za impregnacijo.
Navodila
Korak 1
Suho sadje čez noč namočite v 50 ml vina. Maslo in jajca vzamemo iz hladilnika, tako da do jutra dosežejo sobno temperaturo.
2. korak
V globoki skledi z mešalnikom (mešalnikom, metlico) stepemo 200 g mehkega masla s sladkorjem, da dobimo kremo. Vmešajte jajca v masleno mešanico in še enkrat stepemo, dokler ni gladka.
3. korak
Suho sadje, namočeno v alkoholu, se valja v moki: za to vzamemo 2 žlici moke iz 250 g moke. žlice in dodajte suhemu sadju. Preostalo moko s pecilnim praškom dodajte jajčno-oljni mešanici in še enkrat stepemo do gladke mase.
4. korak
Pečico segrejte na 150 stopinj. Pekač pokrijemo s papirjem za peko.
50 gramov mandljev zmeljemo v moko. Testu dodajte mlete mandlje in začimbe, gnetite do gladke mase.
Testu dodajte suho sadje in 50 gramov mandljev, temeljito premešajte.
Testo razporedimo po vrhu papirja v kalup, ga poravnamo, na sredini naredimo majhno vdolbino - torta bo med peko naraščala, vdolbina pa ne bo dopuščala, da se torta dvigne.
5. korak
Torto pečemo v ogreti pečici 2 uri - prvo uro kot običajno, drugo uro - torto pokrijemo s folijo (tako se bo torta spekla od znotraj, na vrhu pa ne bo preveč hrustljave skorje).
Vročo torto namočimo s 50 ml vina, likerja itd. Ohladimo v kalupu.
