Krompirjeva enolončnica je zelo hitra in poceni jed, primerna za otroško ali dietno hrano. Pripravite enolončnico s surovim krompirjem ali predhodno pire krompirjem in dodajte mleko, smetano, začimbe in sir.
Hitra francoska enolončnica
Ta okusna krompirjeva enolončnica je kot nalašč za zabavno mizo. Postrezite jo v obliki, v kateri je bila jed pripravljena, ločeno postrezite solato iz sveže ali vložene zelenjave.
Boste potrebovali:
- 800 g krompirja:
- 1 žlica masla;
- 2 čebuli;
- 160 g trdega blaga sira;
- nariban muškatni orešček;
- 1 kozarec težke smetane;
- 1 kozarec mleka;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Krompir temeljito operemo, olupimo in narežemo na tanke urejene rezine. Sperite jih z vodo, da splaknete odvečni škrob. Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Ognjevzdržno posodo namažite z maslom in po plasteh položite rezine krompirja in čebulo, ki jih potresete s soljo in muškatnim oreščkom.
Čim tanjši je krompir na rezinah, bolj okusna bo enolončnica. Uporabite kuhalnik ali rezalnik zelenjave.
Zmešajte mleko in smetano, naribajte sir. Mešanico prelijemo z mlečno mešanico, potresemo s sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo brez pokrova, dokler krompir ni mehak. Ko je obrok pripravljen, vklopite pečico na 220 ° C, da sir porjavi. Pred serviranjem jed potresemo po sveže mletem črnem popru.
Pekač iz krompirjevega pireja
Pire kaša se zelo hitro skuha in je idealna za otroško hrano. V enolončnico lahko dodate predhodno ocvrto mleto meso, da postane varnejše.
Boste potrebovali:
- 8 krompirjev;
- 300 g končnega mletega mesa;
- 1 majhna čebula;
- 100 g sira;
- 0,5 skodelice mleka;
- sol;
- 2 žlici masla;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sveže mlet črni poper.
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Odcedite vodo in pustite približno pol kozarca juhe. V krompir vlijemo ogreto mleko in maslo, mešanico zdrobimo v pire krompir. Po potrebi dodajte sol.
Čebulo nasekljamo in prepražimo na vročem rastlinskem olju. Na čebulo damo mleto meso in med mešanjem vse skupaj skuhamo. Dodajte sol in poper.
Če imate radi česen, dodajte mletemu stroku nekaj mletih nageljnovih žbic.
Ognjevzdržni kalup namažite z oljem. Polovico pire krompirja položimo na dušeno mleto meso s čebulo in pokrijemo s preostalim krompirjem. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo približno 20 minut. Sir naribamo, potresemo po kuhani enolončnici in vrnemo v pečico še za 5 minut. Funkcijo žara lahko vklopite, da sir porjavi.
