Oranžna pita, kuhana v počasnem štedilniku, se vedno izkaže za bujno in nežno, njena svetla barva in okus ne moreta nikogar pustiti ravnodušnega, zlasti ljubiteljev citrusov.
Potrebno je
- - 200 gramov masla;
- - štiri piščančja jajca;
- - kozarec sladkorja;
- - dve pomaranči;
- - 10 gramov pecilnega praška;
- - dve žlici sladkorja v prahu;
- - meta (za okras);
- - dva kozarca moke.
Navodila
Korak 1
V globoko skledo damo zmehčano maslo, ki mu dodamo granulirani sladkor in vse zmeljemo do homogene konsistence (masa mora postati bela in nekoliko gostejša).
2. korak
Vzemite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake takoj damo v posodo do kremaste mase in premešamo, beljake stepemo v trdo peno (za boljše sneženje beljakov uporabimo ohlajena jajca in jim med mešanjem dodamo malo soli).
Ko stepemo beljake, jih nežno primešamo pretlačenemu maslu in rumenjakom.
3. korak
Izperite pomaranče. Eno oranžno olupimo in narežemo na majhne koščke, drugo oranžno sesekljamo z lupino (z mešalnikom spremenimo v kašo).
V testo vmešajte pomaranče.
4. korak
Moko presejte, jo zmešajte s pecilnim praškom, nato mešanico dodajte v testo v majhnih delih in temeljito premešajte. Posledično mora imeti testo konsistenco kot gosta kisla smetana.
5. korak
Testo prestavite v posodo multivarka (posode vam ni treba namazati, ker testo vsebuje precej veliko maslo), nastavite način "pečenje" za 60-70 minut.
Čez nekaj časa odstranite torto iz multivarka in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z listi mete. Pita s pomarančami v počasnem kuhalniku je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.
