Zebra pita je klasična domača sladica. Presenetljivi kontrastni trakovi naredijo pecivo videti zelo lepo, torta pa je hitra in enostavna za pripravo. Alternativa običajni pečici je počasni štedilnik. V njem lahko spečete pito s kefirjem ali kislo smetano; kandirane pomarančne lupine, skuta, vanilija, mak bodo dodale zanimive odtenke okusa.
"Zebra" v multivarku: značilnosti kuhanja
Spektakularno dvobarvno torto lahko pečemo v kateri koli vrsti multivarka z uporabo načina "Bake" ali "Multi-Baker". Če se testo drži dna, ga pokrijemo z naoljenim papirjem za peko. To bo pomagalo končno torto nežno odstraniti, ne da bi jo poškodovali.
Torto postrežemo toplo ali hladno. Lahko ga razrežete po dolžini - dobite 2 torti, ki jih stisnete s smetano ali namočite v sirup. Je pa Zebra okusna brez dodatkov. Da bo testo puhasto in lahko, ga dolgo in temeljito stepite - najbolje je, da uporabite potopni mešalnik.
Klasična kefirjeva pita
Testo na osnovi kefirja z nizko vsebnostjo maščob se izkaže za porozno in zračno, sama pita pa je nizkokalorična. Končano torto lahko okrasite z domačo čokoladno glazuro, kremo ali sladkorjem v prahu.
Sestavine:
- 0,5 skodelice kefirja z malo maščobe;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 2 jajca;
- 0,5 žličke soda;
- 1 žlica. l. kakav v prahu;
- 50 g masla;
- 150 g pšenične moke;
- ščepec soli;
- vanilin na konici noža.
Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodamo kefir in sodo, stopljeno maslo. Ne da bi nehali mešati, po delih dodamo presejano moko. Testo razdelite na 2 dela, v enega vlijte kakav v prahu, v drugega pa vanilin. Obe vrsti testa temeljito premešajte.
Posodo multivarka namažemo z maslom. Z žlico izmenično položite testo iz vanilije in čokolade, gladite površino. Zaprite pokrov multivarka, nastavite način "Peka". Kuha do konca cikla (približno 1 uro). Ko je torta pečena, jo ohladimo in pokrijemo z glazuro ali smetano.
Preprosta pita s kislo smetano
Izkazalo se je, da je pita s kislo smetano bolj hranljiva. Dodatek kandiranega pomarančnega sadja bo pripomogel k izvirnosti okusa. Ali jih je mogoče nadomestiti z nekaj kapljicami pomarančne esencije? Witruse se dobro ujemajo s kakavom.
Sestavine:
- 200 g kisle smetane;
- 150 g masla;
- 1 skodelica sladkorja;
- 3 jajca;
- 2 žlici žlici l. kakav v prahu;
- 1 žlička soda ali pecilni prašek;
- 1 žlica. l. drobno sesekljane oranžne lupine;
- 2 skodelici moke.
V globoki skledi stepemo jajca in sladkor. Ko masa pobeli in poveča volumen, dodamo stopljeno maslo in kislo smetano. Še enkrat stepemo, na dele dodamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
Testo razdelite na 2 dela, enemu dodajte kakav, drugemu pa drobno sesekljane pomarančne lupine. Svetlo in temno testo damo v naoljeno posodo multivarka v obliki šahovnice. Bolje je, da začnete od središča, premikate se v spiralo. Zaprite pokrov, način "Multi-Baker" ali "Baking" nastavite na 1 uro. Končno torto nežno odstranite iz posode in ohladite na rešetki. Potresemo s sladkorjem v prahu, porcijo in postrežemo. Odlična spremljava je domača vaniljeva omaka ali krema.
