Fassolada je priljubljena okusna grška juha. Tako kot v primeru našega boršča tudi tukaj obstaja veliko možnosti za pripravo te juhe. Opozarjamo vas na enega izmed njih - ta juha je primerna tudi za post.
Potrebno je
- - 400 g belega fižola;
- - 100 g oliv;
- - 3 čebule;
- - 2 korenčka;
- - 2 paradižnika;
- - 1 steblo zelene;
- - 2 litra vode;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 1 čajna žlička črnega popra;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Beli fižol čez noč namočimo v hladni vodi, zjutraj ga speremo, pokrijemo s hladno vodo in kuhamo 15 minut. Nato vodo popolnoma izpraznite, fižol znova napolnite s hladno vodo, kuhajte do mehkega. Fižol mora biti mehak, vendar ne kašast.
2. korak
Korenje olupite, narežite na kroge. Sesekljajte tudi zeleno in eno čebulo. Namesto čebule lahko uporabite por - bolj je primeren za fižolovo juho. Na zelenjavi oljčno olje prepražimo do mehkega, dodamo pretlačen svež paradižnik brez kože.
3. korak
Skoraj končnemu fižolu dodajte ocvrto zelenjavo, dodajte juho. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
4. korak
Ločeno narežemo še drugi dve čebuli na pol obroče, kisamo na poljuben način. Na primer v mešanici kisa, rastlinskega olja in začimb.
5. korak
Pustite, da juha strmi 20 minut, postrezite vroče. Vložene čebule in oljke ponudite ločeno s fasolado.
