Pommes "Anna" je iz francoščine prevedeno kot "krompir Anna". Jed je leta 1870 izumil francoski kuhar Adolphe Dugler v čast slavni kurtizani Anna Delion. Zahvaljujoč maslu je krompir zelo nežen in hrustljav.
Potrebno je
- - 400 g krompirja
- - sol, poper po okusu
- - 30 g stopljenega masla
Navodila
Korak 1
Krompir najprej dobro sperite, nato ga olupite.
2. korak
V ponev nalijemo hladno vodo, damo krompir, solimo po okusu. Dajte na ogenj in zavrite. Po vrenju kuhamo še 3-5 minut in odstavimo s toplote.
3. korak
Odcedite vodo skozi cedilo, krompir ohladite. Narežemo na tanke kroge.
4. korak
Pekač namastimo z maslom. Postavite krompir na ta način: na sredino položite krog krompirja, položite naslednje plošče, ki se prekrivajo, kot cvetni listi. Dodajte prvo plast in začinite s soljo in poprom po okusu. Nato položite drugo plast, sol in poper. Nadaljujte s tem do konca obrazca.
5. korak
Stopite maslo in prelijte čez krompir. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo do zlatorjave barve približno 1 uro. Odstranite iz pečice, obrnite krompir in postrezite.
