Mnogi ljudje mislijo, da je priprava kruha zelo težka in traja veliko časa. Pravzaprav je peka kruha zelo preprosta. Dovolj je, da ga enkrat skuhate, svoje ljubljene pa boste z veseljem razvajali z dišečim domačim kruhom.
Potrebno je
- - 170 g pšenične moke;
- - 300 g ržene moke;
- - 3 g suhega kvasa;
- - 2 žlici. rafinirano sončnično olje;
- - 400 ml vode;
- - 2 žlici. rženi slad;
- - 1 čajna žlička sol;
- - 1 žlica. med;
- - malo suhega koriandra.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti kruh, morate zvariti slad. V skodelico vlijemo dve žlici slada, zalijemo z vrelo vodo (150 ml) in premešamo. Skodelico odstavimo, da se ohladi. V drugi skodelici zmešajte med in preostalo vodo.
2. korak
V volumetrično skledo vlijemo moko (rženo in pšenično), dodamo sol, premešamo. Suhe izdelke nalijte v razredčen slad in medeno vodo, dodajte dve žlici olja.
3. korak
Zamesimo testo, mora biti mehko, malo lepljivo za roke.
Vzamemo poljubno skledo, namažemo z oljem in testo prestavimo vanj.
Skledo s testom zavijemo v čisto kuhinjsko krpo in segrevamo 90 minut. V tem času se bo testo podvojilo.
4. korak
Zgnetemo testo, ki je prišlo gor, in ga damo v model, ki smo ga predhodno namazali z oljem (po želji ga lahko pokrijemo s pergamentom). Testo namažemo z malo vode, potresemo s suhim koriandrom, ki ga potlačimo v testo. Pustite pol ure pod brisačo (najbolje na toplem). Čez pol ure se bo testo dvignilo in bo pripravljeno za peko.
5. korak
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Obliko s testom postavimo v pečico in pečemo 35-45 minut.
6. korak
Kruh je pripravljen. Vzamemo ga iz pečice, položimo na rešetko in počakamo, da se popolnoma ohladi.
