Mnoge ruske gospodinje lahko poimenujejo in skuhajo vsaj deset jedi s krompirjem, ker je to pri nas zelo priljubljen izdelek. Subtilnosti kuhanja iz te korenovke.
Navodila
Korak 1
Bi radi nekaj skuhali s krompirjem, a se vam roke hitro orusijo, ko ga olupite? Nato ne pozabite, da se mladi krompir lažje olupi, če ga za kratek čas damo v vročo in nato hladno vodo. Lahko pa ga hranite v slani hladni vodi približno 20 minut.
2. korak
Izkušene gospodinje verjetno vedo, da zelenjava med toplotno obdelavo izgubi svoje koristne lastnosti. Kako ohraniti vitamine? Koreninsko zelenjavo zavrite brez pokrova. V tem primeru ga ne dajte v hladno, temveč v vrelo vodo. Če jim krompir skuhate v lupini, bo obdržal mineralne soli in vitamine. Če pa je zelenjava zelena, stara ali v očeh, jo je treba kuhati samo olupljeno.
3. korak
Včasih krompir med kuhanjem kuhamo. Da bi se temu izognili, vodo izpraznite 15 minut po vrenju in ob zapiranju posode s pokrovom kuhajte vsebino na majhnem ognju z majhno količino hladne vode.
4. korak
Če želite, da se krompir med cvrtjem ne sprime in se ne zažge, ga najprej narežite na rezine, sperite s hladno vodo in posušite na brisači ali prtičku.
5. korak
Želite ocvreti hrustljav krompir? Nato med kuhanjem rezine krompirja položite na dobro segreto olje in kuhajte brez pokrova. Jed morate posoliti čisto na koncu, skoraj pred serviranjem. Pražen krompir porjavi, če ga pred kuhanjem potresemo z malo moke.
6. korak
Menijo, da je najboljša začimba za krompir rožmarin. Nekaj ščepcev posušenega rožmarina bo jedi dodalo neverjetno aromo in okus. Po želji lahko mešate različne vrste začimb, kot so črni poper, česen, kumina itd.
