Manty je azijska jed. To je neke vrste parjena vrečka testa z mletim mesom in zelenjavo. Običajno jih kuhajo v posebnem večplastnem kuhalniku ali v dvojnem kotlu. Čeprav nekatere gospodinje to počnejo brez takšnih naprav.
Potrebno je
- Za polnjenje:
- - 500 g mešanega mletega mesa (svinjina in govedina);
- - velika čebula;
- - 2-3 stroka česna;
- - 3-4 srednji krompir;
- - začimbe (sol, črni poper, paprika)
- - kup svežega kopra;
- - kup sveže zelene čebule.
- Za test:
- - 1 jajce;
- - ščepec soli;
- - 1 žlica. l. rastlinsko olje;
- - 1 žlica. voda;
- - moka.
- Dodatno:
- - voda;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Jajce rahlo stepemo z vilicami, mu dodamo sol, rastlinsko olje, vodo in moko. Zamesimo tesno, elastično testo. Zavijte s prozorno folijo in pustite 20-30 minut v hladilniku.
2. korak
V tem času se zaposlite s polnjenjem. Krompir olupimo, operemo in narežemo na približno 5 mm široke kocke. Čebulo drobno sesekljajte, zelišča nasekljajte, česen prenesite skozi stiskalnico. Vse zmešajte z mletim mesom, dodajte sol in začimbe po okusu. Iz testa in nadeva oblikujte manti ustrezne oblike za vas.
3. korak
Sesekljamo ponev z visokimi stranicami. Dodajte nekaj rastlinskega olja in položite manti. Počakajte, da spodnji del izdelkov nekoliko porjavi. Zmanjšajte ogenj na nizko in previdno vlijte vodo v ponev, tako da pokrije približno tretjino prihodnje jedi. Pokrijemo in kuhamo 40 minut. Po preteku časa mora voda v posodi zavreti. Zato pazite, da izdelki ne gorijo.
4. korak
Pripravljene mante dobimo s hrustljavo skorjo na dnu in zelo sočno v notranjosti. Postrežemo jih lahko s kečapom, majonezo ali katero koli drugo omako po vaši izbiri.
