Jogurtovi kolački z marinirano češnjo v pristanišču so občutljiva poslastica, ki je hkrati preprosta in hkrati elegantna. Vsako pitje čaja s takšnimi kolački bo izginilo, zagotovo se boste večkrat poslužili tega recepta.
Potrebno je
- Za 12 kolačkov:
- - 400 g kremnega jogurta;
- - 125 g sladkorja;
- - 50 g masla;
- - 50 g ovsenih kosmičev;
- - 50 ml pristaniškega vina;
- - 40 g škroba;
- - 2 jajci;
- - 1 paket vaniljevega sladkorja;
- - 2 žlici. žlice kakava in sladkorja za češnje;
- - 36 kosov češnje z repi;
- - 1 žlica. žlica limoninega soka;
- - ščepec soli, malo limonine lupine, pecilni prašek.
Navodila
Korak 1
V majhno ponev damo 2 žlici sladkorja, prilijemo limonin sok in pristanišče, mešanico segrejemo, vanjo damo oprane češnje, zavremo in izklopimo ogenj. Pustite, da se češnje ohladijo v ponvi, pokrite.
2. korak
Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem do penaste mase, po eno dodajamo jajca. Nato dodajte jogurt, škrob, vaniljev sladkor, ovseno kašo, pecilni prašek, ščepec soli in limonino lupinico po okusu. Namesto jogurta lahko uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, vendar ne sme biti tekoča. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Tretjino nastalega testa prenesite v ločeno skledo, dodajte mu kakav v prahu, premešajte. Temno testo razdelite v modelčke in jih obložite s papirnatimi modelčki za mafine. Svetlo testo razporedimo po temnem testu.
4. korak
Kalupe s testom postavimo v pečico pri 200 stopinjah Celzija. Pečemo približno 30 minut, vendar naj vas vodi pečica in velikost modelčkov. Kalupe odstranite iz pečice in kolačke ohladite.
5. korak
Mafine odstranite iz kalupov, na vsako mafino pa položite po tri češnje. Za čaj takoj postrezite jogurtove mafine z mariniranimi češnjami. Naslednji dan se testo nekoliko posuši, zato je bolje, da tedenske zaloge muffinov ne spečemo.
