Kokosova juha v azijskem slogu ima pikanten okus zaradi dodajanja pekoče čili paprike in česna. Ta jed je zelo nasitna in izvirna; zagotovo bo všeč vsem ljubiteljem azijske kuhinje.
Potrebno je
- - 300 g piščančjega fileja
- - 1 strok česna
- - 1 čili poper
- - 1 steblo limonine trave
- - 1 kos ingverja
- - 450 ml kokosovega mleka
- - 2 sladki papriki
- - 500 ml piščančje juhe
- - zelena čebula
- - kalčki iz bambusa in soje v pločevinkah
- - sojina omaka
- - 300 g riževih rezancev
Navodila
Korak 1
Juho damo na majhen ogenj, nekaj minut pred vrenjem dodamo kokosovo mleko in vse temeljito premešamo. Sesekljajte čili papriko, česen, ingver in limonsko travo. Vse sestavine združite z juho in kuhajte 7-10 minut na majhnem ognju.
2. korak
Jušno juho precedimo in nastalo juho ponovno zavremo. Riževe rezance skuhamo v ločeni posodi. Sesekljajte papriko, čebulo, bambusove poganjke in sojo. Vse sestavine zmešajte in prepražite na rastlinskem olju. Piščančji file skuhamo ali ocvremo posebej do zlatorjave barve.
3. korak
Piščančji file, majhno količino ocvrte zelenjavne mešanice damo v posodo ali globok krožnik in zalijemo z vročo juho. Pred serviranjem lahko jed začinimo s sojino omako.
