Ta juha je kot nalašč za tiste, ki se postijo ali raje jedo vegetarijansko hrano. Kuhati ga morate v zelenjavni juhi, če pa imate raje mesno juho, lahko juho skuhate v lahkem piščancu. Za juho morate uporabiti lečo Du Puy, v odsotnosti ravno takšne sorte uporabite katero koli drugo, ki ne bo zavrela.
Potrebno je
- - 1 čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 1/3 žličke kurkuma;
- - 150 g leče;
- - 150 g običajnega okroglozrnatega riža;
- - 1,5 litra katere koli lahke juhe;
- - lupina s sokom 1 limone;
- - zelenjava koriandra;
- - poper po okusu;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo in česen drobno nasekljamo. Segrejte 1 žlico. rastlinsko olje na zmernem ognju. Pražite čebulo s česnom 3 minute, nato dodajte kurkumo in pražite še 1 minuto.
2. korak
Lečo in riž zmešajte in dodajte juhi. Dobro premešajte in prilijte juho.
3. korak
Ko juha zavre, jo na majhnem ognju kuhamo približno 23-30 minut, dokler se ne zmehča.
4. korak
Ko so žita kuhana, izključimo štedilnik in dodamo limono.
5. korak
Pripravljeno juho vlijemo v sklede, na vrh potresemo s cilantrom in okrasimo z limoninim klinom. Juha je pripravljena.
